Receita de Polenta cremosa e fácil com segredo para não empelotar

Esta receita tradicional é ideal para quem busca uma polenta cremosa que não empelota e ainda fica pronta em poucos minutos. Com um preparo simples e acessível, ela é perfeita para o dia a dia e acompanha muito bem diversos tipos de molho.

A técnica de hidratar o fubá antes do cozimento é o grande segredo por trás dessa polenta fácil e irresistivelmente cremosa. Além de evitar grumos, ela garante uma textura lisa, fazendo dessa uma receita rápida e muito fácil de fazer.

Ingredientes

• 2 xícaras (100 ml cada) de fubá mimoso
• Água (quantidade suficiente para hidratar o fubá)
• 2 dentes de alho picadinhos
• 3 colheres de sopa de óleo (ou 1 colher cheia de margarina)
• 300 ml de água (para o cozimento)
• 1 colher de sobremesa de sal (ajustar a gosto)

Modo de Preparo

• Hidrate o fubá: Em uma tigela, coloque as duas xícaras de fubá e adicione água até cobrir totalmente. Misture bem e reserve.
• Refogue o alho: Em uma panela, coloque os dentes de alho picadinhos com o óleo (ou margarina) e leve ao fogo até dourar.
• Adicione a água e o sal: Acrescente os 300 ml de água e a colher de sal. Mexa bem e espere ferver.
• Incorpore o fubá hidratado: Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá hidratado, misturando primeiro levemente na tigela e depois transferindo para a panela.
• Cozinhe a polenta: Mexa constantemente com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos, até a polenta engrossar e ficar cremosa.
• Finalize: Desligue o fogo e transfira para uma travessa ou sirva direto da panela.

Dicas Espertas para a polenta cremosa fácil

Hidratar o fubá antes de levá-lo ao fogo é o grande truque desta receita tradicional. Esse passo evita que a polenta empelote, facilitando o cozimento e garantindo um resultado liso e cremoso. Além disso, usar uma espátula de silicone ajuda a mexer sem que o fundo da panela queime ou grude.

Essa é uma polenta fácil de fazer, uma verdadeira receita rápida e perfeita para adaptar conforme o que você tiver em casa. Sirva com o molho de sua preferência para um prato completo e saboroso.

O que servir com a polenta cremosa e fácil

Essa polenta cremosa é ideal para acompanhar molhos encorpados como de frango desfiado, carne moída com tomate ou até um ragu vegetariano. Uma salada verde também é uma excelente opção para trazer frescor ao prato.