Receita de Molho Bolonhesa de Carne Moída para Macarrão que Fica Perfeito

O molho à bolonhesa é uma receita tradicional da culinária italiana. Saboroso, ele combina com diferentes massas – incluindo as de macarrão.

Essa versão de molho à bolonhesa com carne moída é super fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo, ideal para quem quer um prato delicioso e prático no dia a dia.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada (ou a gosto)
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 500g de carne moída magra (como músculo ou outra carne magra)
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de salsinha seca (pode substituir por orégano)
• 1/2 colher de chá de tempero misto
• 1 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 pacote (340g) de molho de tomate pronto
• 50ml de água

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue 1/2 cebola picada até que fique translúcida, tomando cuidado para não dourar demais. Adicione 2 dentes de alho picados ou amassados e continue refogando até que a mistura fique levemente dourada. Em seguida, adicione 500g de carne moída magra e refogue por cerca de 1 minuto, sem precisar mexer por muito tempo.

Tempere a carne com 1 colher de chá de páprica doce, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de salsinha seca, 1/2 colher de chá de tempero misto e 1 1/2 colher de chá de sal. Misture bem e refogue por 2 minutos.

Adicione 1 tomate picado à mistura e mexa até que o tomate se incorpore bem à carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos, permitindo que o tomate se desidrate um pouco e a carne cozinhe completamente.

Após esse tempo, acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 pacote (340g) de molho de tomate pronto e 50ml de água. Misture tudo muito bem, ajustando o sal, se necessário. Deixe o molho cozinhar por mais 5 minutos para apurar o sabor. Se preferir um molho mais grosso, deixe-o ferver por mais tempo. Quando o molho atingir a consistência desejada, desligue o fogo e o molho à bolonhesa estará pronto para servir!

Dicas Espertas

• Para um molho mais espesso, deixe o molho ferver por mais tempo. Se preferir uma consistência mais líquida, adicione um pouco mais de água.
• O molho à bolonhesa pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses.
• Se quiser dar um toque especial, acrescente um pouco de vinho tinto durante o preparo da carne, antes de adicionar os tomates.

O que servir com Molho à Bolonhesa

Esse molho à bolonhesa é perfeito para acompanhar massas como espaguete, fettuccine ou gnocchi. Também fica delicioso em lasanhas ou mesmo como recheio de empanados e pães recheados. Para completar a refeição, uma salada verde ou um pão de alho crocante caem muito bem!