Receita de arroz com lentilha e cebola caramelizada que surpreende no sabor

O arroz com lentilha é um prato associado a boas energias e prosperidade, especialmente quando preparado de maneira especial, como nesta versão com o toque doce da cebola caramelizada.

Esta receita é fácil de fazer e garanta um prato sofisticado e saboroso que vai encantar sua família e amigos. Ela também conta com a crocância das nozes e o sabor exótico das passas, trazendo sabores únicos que podem ser ajustados de acordo com o seu gosto.

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Azeite a gosto
• 1 xícara e meia de lentilha
• 3 xícaras de arroz cozido (aproximadamente 600g)
• ½ xícara (50g) de nozes
• ½ xícara de passas brancas (opcional)
• 1 colher de chá de pimenta Síria (ou outro tempero de sua preferência, como cravo ou cominho)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece preparando a cebola caramelizada. Corte a cebola ao meio e depois em meias-luas grossas. Em uma panela, coloque a cebola junto com o açúcar mascavo e azeite. Deixe a cebola caramelizar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Enquanto isso, lave bem a lentilha e cozinhe com água suficiente para cobri-la, adicionando sal a gosto. Cozinhe a lentilha em fogo baixo até ficar macia, mas intacta, o que ajuda a dar uma textura perfeita ao prato.

Em outra panela, aqueça o arroz já cozido com um fio de azeite. Adicione as nozes picadas e as passas (caso opte por usá-las), junto com a pimenta Síria ou outro tempero de sua preferência. Misture bem e ajuste o sal conforme necessário.

Assim que a lentilha estiver pronta, escorra e adicione ao arroz. Misture tudo, incorporando a cebola caramelizada, reservando um pouco para finalizar o prato. Sirva o arroz com lentilha quente, decorado com mais cebola caramelizada por cima.

Dicas Espertas para o Arroz com Lentilha e Cebola Caramelizada

Se você não for fã de passas, pode substituir por maçã picada, que adiciona um toque de frescor e sabor agridoce ao prato.

A pimenta Síria é um ingrediente incrível que traz uma leveza exótica ao arroz, mas se não tiver acesso a ela, pode substituir por um pouco de cravo ou cominho em pó, ou até outro tempero da sua preferência.

As nozes são fundamentais para dar crocância, mas você também pode usar outras castanhas, como amêndoas ou castanha de caju, para variar o sabor.

O que servir com Arroz com Lentilha e Cebola Caramelizada

Este arroz com lentilha e cebola caramelizada é um prato único que combina muito bem com carnes assadas ou grelhadas, como frango ou cordeiro, ou até mesmo com pratos vegetarianos, como falafel ou grão-de-bico cozido.

Uma salada fresca e leve pode complementar o prato, oferecendo um contraste agradável de texturas e sabores para essa receita especial e fácil de fazer.