Receita de Suco de Jenipapo com Leite para Refrescar

O suco de jenipapo com leite é uma bebida tropical, nutritiva e bastante inusitada. Para quem não conhece o jenipapo, esta é uma fruta típica brasileira marcada pelo seu sabor e benefícios à saúde.

A receita é simples e prática, ideal para os dias mais quentes ou para complementar o café da manhã e o lanche da tarde. O resultado é uma bebida cremosa e refrescante, perfeita para toda a família.

Ingredientes

• 2 jenipapos maduros
• Leite (quantidade a gosto)
• Água (quantidade a gosto)
• Açúcar a gosto

Modo de Preparo

Descasque os jenipapos, utilizando preferencialmente uma faca inoxidável para evitar que a fruta escureça. Retire toda a casca externa e corte ao meio para remover as sementes com auxílio de uma colher, separando também a pele interna que envolve as sementes.

Corte a polpa em pedaços menores para facilitar na hora de bater. Coloque os pedaços no liquidificador com açúcar a gosto, leite (a quantidade é opcional) e um pouco de água. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Sirva gelado.

Dicas Espertas

Tenha certeza de que o jenipapo esteja bem maduro antes de preparar, pois isso facilita o manuseio e melhora o sabor. A faca utilizada deve ser de inox para evitar a oxidação da fruta, que pode escurecê-la e alterar o sabor. Para uma versão sem lactose, o leite pode ser substituído por bebidas vegetais ou até ser retirado, deixando apenas o jenipapo com água e açúcar, resultando em um suco igualmente saboroso.

O que servir com vitamina de jenipapo

A vitamina de jenipapo combina muito bem com torradas integrais, pães caseiros ou bolos simples, como o bolo de fubá ou bolo de milho. É uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde, proporcionando energia e refrescância.