Receita de bife ao molho de tomate com toque caseiro

Este bife ao molho de tomate é uma receita caseira que carrega o aconchego e o sabor que remetem à comida da vovó. Um prato tradicional que faz sucesso nas mesas brasileiras, perfeito para reunir a família em um almoço cheio de carinho e simplicidade.

Com ingredientes frescos e preparo descomplicado, esta delícia traz um molho rico, encorpado e cheio de sabor, ideal para acompanhar aquele arroz branco soltinho que completa qualquer refeição com gostinho de lar.

Ingredientes

• 1,2 kg de bife (não muito finos)
• 7 tomates maduros para molho
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho ralados
• 1/2 maço de salsinha
• 5 pimentas-cumari (opcional)
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 colher de óleo

Modo de Preparo

Comece retirando a pele dos tomates: espete cada tomate em um garfo e leve ao fogo direto até a pele começar a estourar e soltar facilmente. Retire toda a pele e corte os tomates em rodelas.

Em seguida, tempere os bifes com sal dos dois lados. Depois, misture o alho ralado com as pimentas-cumari (se for usar), a pimenta-do-reino e use esse tempero para esfregar nos bifes dos dois lados.

Aqueça uma panela com uma colher de óleo e refogue os bifes, deixando que dourem bem. Quando a carne soltar um pouco de água e essa água começar a secar, adicione a cebola picada.

Refogue até a cebola murchar e então adicione os tomates picados em rodelas. Misture bem e deixe cozinhar até o tomate se desmanchar e formar um molho.

Quando o molho de tomate estiver apurado e mais espesso, finalize com a salsinha picada e misture. Sirva essa receita caseira em seguida.

Dicas Espertas para o bife ao molho de tomate

Para um molho de tomate ainda mais rico, você pode adicionar um fio de azeite ao final do preparo ou até uma pitada de açúcar caso os tomates estejam muito ácidos.

Se quiser um toque extra de sabor na sua comida da vovó, experimente usar tomates italianos, que costumam ser mais doces e com menos sementes.

Evite usar bifes muito finos, pois eles podem secar durante o cozimento. O ideal é uma espessura média para garantir suculência. E lembre-se: a qualidade da carne influencia diretamente no sabor do prato. Essa é uma receita caseira que vale repetir sempre.

O que servir com bife ao molho de tomate

Este bife ao molho de tomate é um prato tradicional combina perfeitamente com um arroz branco soltinho e uma porção de batata cozida ou purê de batatas. Uma salada verde simples também complementa muito bem essa refeição, trazendo frescor e equilíbrio ao prato.