Receita de Bolinho de batata com queijo: o petisco irresistível para qualquer ocasião

O bolinho de batata recheado com queijo mussarela é uma opção irresistível para o lanche. Crocante por fora e com queijo derretido, este prato conquista qualquer um!

Versátil, ele pode ser preparado frito, na AirFryer ou assado no forno, sem perder o sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, esse bolinho é perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 6 batatas médias (ou 7 pequenas)
• ½ colher (sopa) de sal (ajustar a gosto)
• 40 g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 250 a 300 g de mussarela em cubos
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Descasque e corte as batatas ao meio. Cozinhe na panela de pressão com água suficiente para cobrir, por 15 minutos após pegar pressão. Escorra bem e amasse as batatas ainda quentes até formar um purê liso. Adicione o sal, o queijo parmesão ralado, orégano e pimenta-do-reino. Misture bem.
Acrescente 1 xícara de farinha de rosca e misture novamente até obter uma massa firme e modelável. Amasse com as mãos para ajustar a textura.

Modele porções da massa usando uma colher de sopa (ou colher de sorvete), recheie com um cubo de mussarela e feche bem. Faça bolinhos de tamanho uniforme. Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente (fogo médio), até dourarem por fora e o queijo derreter por dentro.

Se preferir, asse em forno preaquecido ou prepare na AirFryer. Escorra os bolinhos prontos em papel-toalha e sirva ainda quentes.

Dicas Espertas

Para garantir bolinhos firmes e com queijo derretido por dentro, é importante que o óleo esteja bem quente, mas em fogo médio — assim eles douram sem queimar e o recheio aquece por igual. Uma dica essencial é não exagerar na quantidade de massa: bolinhos menores fritam melhor e ficam ainda mais crocantes.

Outra vantagem dessa receita é a versatilidade: dá para rechear com outros queijos, presunto, frango desfiado ou até vegetais cozidos. E como a massa já é cozida, você pode até preparar os bolinhos com antecedência e armazenar na geladeira até a hora de fritar ou assar. Ótimo para petiscos, marmitas ou uma refeição rápida!

O que servir com bolinho de batata recheado com mussarela

Esses bolinhos ficam perfeitos acompanhados de molhos caseiros, como maionese temperada, molho de tomate rústico ou molho barbecue. Para uma refeição mais completa, sirva com salada fresca, arroz soltinho ou legumes grelhados.