Strogonoff de frango caseiro com cenoura e milho perfeito para o almoço

O strogonoff de frango é um clássico brasileiro que, ao longo do tempo, recebeu diversas adaptações para se tornar ainda mais presente no nosso dia a dia.

Nessa variação, vamos adicionar milho, azeitonas e cenoura para um toque caseiro, reforçando o sabor e trazendo ainda mais praticidade ao preparo.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 600 g de peito de frango em cubos
• 1 cebola grande picadinha (ou 2 menores)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura média picada em cubinhos
• 1 lata de milho verde
• 8 azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 sachê de molho de tomate
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 350 ml de água
• 1 caixinha de creme de leite
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca bem afiada
• Tábua de corte

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que ela fique transparente.
2. Adicione o alho amassado e mexa por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Coloque os cubos de frango na panela e refogue até que fiquem dourados por fora.
4. Adicione a cenoura, o milho verde e as azeitonas. Misture bem para incorporar os sabores.
5. Coloque o molho de tomate, o ketchup e a água. Misture novamente e ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme o seu gosto.
6. Tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Após o cozimento, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Finalize com o cheiro-verde picado e misture delicadamente.

Dicas espertas para seu strogonoff

• Evite carne seca: Para que o frango não fique ressecado, não cozinhe demais.
• Molho mais espesso: Se preferir um molho mais encorpado, dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho em 50 ml de água e adicione durante o cozimento.
• Substituições: Não tem ketchup? Use uma colher (sopa) de mostarda misturada com uma colher (chá) de açúcar.

Harmonia à mesa: acompanhamentos ideais

O strogonoff de frango combina perfeitamente com arroz branco soltinho e batata palha dourada. Para uma opção mais saudável, você pode substituir a batata palha por chips de batata-doce assados.

Se preferir algo mais leve, sirva com uma salada de folhas verdes frescas, trazendo um equilíbrio entre o cremoso do prato principal e o frescor da guarnição. Perfeito para todas as ocasiões!