Sopa de milho cremosa que salva qualquer dia de frio

Receita de Sopa de Milho Verde super fácil de fazer e perfeita para aquecer nos dias mais frios! Com poucos ingredientes e técnicas simples, ela resulta em uma sopa cremosa, cheia de sabor e com aquele toque caseiro que encanta.

Vamos aprender?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 ½ xícara de milho-verde (aproximadamente 200 g)
• 2 colheres de sopa de alho e cebola triturados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 litro de água (dividido em 2 etapas: 500 ml no liquidificador e 500 ml na panela)
• Cheiro-verde a gosto (usei cebolinha, salsinha e manjericão)
• Sal a gosto

Utensílios necessários

• Liquidificador
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para picar

Como preparar sopa de milho-verde cremosa

1. No liquidificador, coloque o milho-verde e 500 ml da água. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura bem homogênea e triturada.
2. Aqueça uma panela média em fogo médio, adicione o óleo e refogue a mistura de alho e cebola triturados até dourar. Isso deve levar em torno de 2 a 3 minutos.
3. Acrescente o milho batido à panela e mexa bem. Se preferir uma sopa mais lisa, pode coar o milho antes de adicionar, mas se gosta de pedacinhos e mais textura, coloque sem coar.
4. Adicione os 500 ml restantes de água, mexendo sempre. Coloque sal a gosto e ajuste os temperos que preferir (cominho ou pimenta podem ser boas opções).
5. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que a sopa grude ou queime no fundo.
6. Quando a sopa estiver mais encorpada e com aquele aroma característico de milho, adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, só para pegar o sabor.

Dica de chef:

• Mexer constantemente é essencial para evitar que a sopa empelote ou que queime no fundo da panela.
• Caso tenha sobrado espigas de milho cozidas, pode usar os grãos frescos no lugar do milho-verde embalado/preservado.
• Se quiser uma textura extra cremosa, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo.

Sugestões de acompanhamento

Essa sopa de milho combina perfeitamente com uma fatia generosa de pão caseiro ou torradas para um jantar leve e reconfortante. Se quiser um toque especial, experimente servir com parmesão ralado por cima – dá uma crocância deliciosa e equilibra os sabores.

Nos dias mais frios, finalize seu prato com algumas gotas de azeite e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Você pode até fazer dessa receita o prato principal de um jantar simples, acompanhando de uma salada verde refrescante.