Risoto de frango simples: cremoso, fácil e irresistível; a melhor receita de todas

O risoto de frango é mais fácil de fazer do que parece! Esta receita é uma versão simples, prática e bem colorida, ideal para almoços em família. Com ingredientes do dia a dia e um preparo simples, você terá um prato saboroso que rende bastante e agrada diferentes paladares. Vamos fazer juntos?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 6 a 8 porções

Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 8 dentes de alho picados (use menos se preferir)
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Colorau a gosto
• 1 cenoura média picada
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 sachê de milho e ervilha (aproximadamente 200g)
• 2 xícaras (240 ml cada) de arroz, lavado e cru
• Água quente suficiente para cobrir o arroz
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• Óleo ou azeite para refogar
• Sal a gosto

Utensílios necessários

• Panela grande
• Faca e tábua de corte
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Panela para cozinhar o frango (opcional)
• Escorredor (para lavar o arroz e os vegetais, se necessário)

Modo de preparo

1. Aqueça 1 colher (sopa) de óleo ou azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente.
2. Junte a cebola picada e refogue até ela ficar translúcida e começar a dourar.
3. Adicione o peito de frango desfiado e tempere com sal e uma pitada de colorau. Misture bem e deixe refogar por cerca de 3 minutos.
4. Acrescente o arroz lavado e misture. Deixe o arroz fritar por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando, para ele absorver os sabores.
5. Junte a cenoura picada e o sachê de milho e ervilha. Misture tudo para distribuir bem os vegetais.
6. Adicione o molho de tomate, mexa novamente e ajuste o sal, se necessário.
7. Despeje água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes. Misture e deixe cozinhar com a panela semi tampada, em fogo médio.
8. Fique de olho no arroz. Quando a água reduzir significativamente e o arroz estiver quase no ponto, tampe a panela e abaixe o fogo. Cozinhe até a água secar completamente.
9. Finalize com salsinha e cebolinha picadas, se desejar, para um sabor extra e um toque de frescor.
10. Antes de servir, deixe o risoto descansar por cerca de 10 minutos para apurar os sabores e ganhar mais cremosidade.

Dicas espertas para o preparo

• Milho e ervilha frescos: Caso prefira, use milho cortado da espiga e ervilhas frescas para um toque ainda mais natural.
• Sobras de frango: Essa receita é ótima para aproveitar sobras de frango do dia anterior. Basta desfiar e usar.
• Arroz tradicional: Ao contrário do risoto tradicional italiano, este usa arroz comum, o que o torna mais prático.
• Deixe quente: Mantenha a água quente para não interromper o cozimento do arroz ao adicioná-la.

Sugestões de acompanhamento

Este risoto de frango já é um prato completo, mas combina perfeitamente com uma salada verde simples, como folhas de alface com tomate e cebola roxa, para equilibrar o sabor. Outro acompanhamento delicioso são legumes assados, como abobrinha e berinjela temperados com azeite e ervas. Um toque de queijo ralado pode finalizar o prato para os fãs de um gosto mais intenso!

É um prato perfeito para almoços de domingo ou reuniões familiares. Experimente e tenha uma refeição prática e cheia de sabor!