Receitas Simples para a Ceia de Natal: Pratos Práticos e Saborosos

A ceia de Natal pede pratos que tragam sabor e praticidade. Nesta seleção, reunimos seis receitas de Natal que vão desde o clássico salpicão até a tradicional rabanada. Essas receitas simples foram pensadas para facilitar o preparo e garantir pratos deliciosos na sua mesa.

A seguir, confira as instruções detalhadas para preparar cada uma dessas receitas de Natal e surpreender seus convidados com uma ceia deliciosa e descomplicada.

Receitas de Natal: Salpicão de Frango

Ingredientes

• 1 cenoura média, ralada
• 1 cebola pequena, picada
• 1 tomate médio, picado
• 1 lata de milho e ervilha em conserva (escorridos)
• 50 g de uva-passa (opcional)
• 3 fatias de queijo mussarela, picadas
• 3 fatias de peito de peru, picadas (ou presunto)
• 250 g de frango cozido e desfiado
• Orégano, tempero para frango, sal e pimenta a gosto
• 3 a 4 colheres de sopa de cheiro-verde, picado
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 ml)
• 200 g de maionese (aproximadamente 1 xícara)

Modo de Preparo

O salpicão de frango é uma das receitas que não pode faltar no Natal. Comece ralando a cenoura no ralador grosso e pique a cebola e o tomate em pedaços pequenos.

Coloque a cenoura, a cebola e o tomate em uma tigela grande. Em seguida, adicione o milho e a ervilha escorridos e misture bem para que todos os ingredientes fiquem distribuídos de maneira uniforme. Se quiser um toque agridoce, acrescente as uvas-passas.

Adicione o queijo mussarela e o peito de peru (ou presunto) picados em pedaços pequenos, e, em seguida, junte o frango desfiado já cozido. Tempere a mistura com orégano, sal, pimenta e um pouco de tempero para frango, conforme o gosto.

Finalize com cheiro-verde para trazer frescor. Adicione o creme de leite e a maionese e misture todos os ingredientes até que o salpicão esteja bem cremoso e homogêneo.

Transfira para um recipiente bonito e, se preferir, leve à geladeira por uma hora antes de servir, para que fique ainda mais refrescante.

Essa receita foi publicada no canal “Me Chamem de Nanda Mel”:

Receitas de Natal: Arroz com Nozes e Passas

Ingredientes

• 4 xícaras de arroz cozido
• 50 g de nozes picadas (reserve algumas para decorar)
• 50 g de amêndoas picadas (ou laminadas)
• 2 colheres de sopa de uvas-passas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem levemente dourados e perfumados.

Acrescente as nozes e as amêndoas e misture bem, permitindo que tostem levemente no azeite, o que intensifica o sabor e a crocância das castanhas. Reserve algumas nozes para a decoração final.

Em seguida, adicione as uvas-passas, que irão reidratar levemente no calor, e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto. Após temperar, acrescente o arroz já cozido, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem incorporados ao arroz e distribuídos de maneira uniforme.

Desligue o fogo e ajuste o tempero, se necessário. Transfira o arroz para uma travessa e decore com as nozes reservadas e o cheiro-verde picado para um toque de frescor. Sirva em seguida.

Essa receita foi publicada no canal “Rosis Tudo Misturado”:

Receitas de Natal: Farofa

Ingredientes

• 500 g de farinha de mandioca
• 150 g de nozes
• 1 cenoura ralada
• 200 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 8 dentes de alho picados
• Uvas passas a gosto
• 3 ovos inteiros
• Salsinha picada a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga com sal
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja dourado e bem crocante. Retire o bacon e reserve, mas mantenha a gordura que ele soltou na frigideira.

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter. Acrescente o alho picado e refogue até que comece a dourar levemente. Em seguida, adicione a cebola e continue refogando até que ela fique transparente e macia.

Quebre os ovos diretamente na frigideira e mexa rapidamente, misturando com a cebola e o alho até que estejam cozidos e formem pequenos pedaços. Adicione a cenoura ralada e mexa bem para que ela incorpore aos outros ingredientes.

Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, misturando constantemente para que absorva o sabor dos ingredientes e doure levemente.

Adicione as nozes picadas e as uvas-passas, misturando bem. Desligue o fogo e acrescente a salsinha e o bacon reservado. Ajuste o sal a gosto e transfira para uma travessa antes de servir.

Essa receita foi publicada no canal “Cozinhando com Moret”:

Receitas de Natal: Chester Assado

Ingredientes

• 1 Chester (aproximadamente 3,1 kg), já temperado
• Alho amassado
• Sal a gosto (opcional)
• 1 cebola média, cortada ao meio
• 2 pimentas-bode (opcional)
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Orégano a gosto
• Batatas pequenas, pré-cozidas
• Cebolinhas em conserva

Modo de Preparo

O Chester assado é mais uma daquelas receitas que não podem faltar no Natal. Comece lavando o Chester e secando-o com papel toalha. Coloque em um recipiente grande para marinar.

Passe o alho amassado sobre o Chester, ajustando o sal, se necessário. Acrescente o ramo de alecrim, a cebola cortada ao meio e as pimentas, se desejar. Despeje o vinho branco seco por cima da ave e cubra o recipiente com filme plástico.

Deixe marinar na geladeira por pelo menos 24 horas, virando o Chester de tempos em tempos para que o tempero se distribua bem. No dia seguinte, preaqueça o forno a 230°C.

Retire o Chester da marinada e transfira para uma assadeira forrada com papel alumínio. Amarre o Chester com barbante, prendendo as asas e as coxas para que ele mantenha o formato durante o cozimento.

Derreta a manteiga, misture com orégano e espalhe sobre o Chester, cobrindo toda a superfície. Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 1 hora e meia.

Após esse tempo, retire o papel alumínio, adicione as batatas pré-cozidas e as cebolinhas em conserva ao redor do Chester e pincele mais manteiga derretida sobre as batatas e a ave.

Volte ao forno e asse por mais 1 hora e meia, ou até que o Chester esteja bem dourado e a carne cozida. Retire do forno, descarte o barbante e sirva decorado a gosto.

Essa receita foi publicada no canal “Temperando e Saboreando”:

Receitas de Natal: Rabanada

Ingredientes

• 6 pães franceses amanhecidos
• 400 ml de leite
• 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 5 ml de essência de baunilha
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara de açúcar misturada com 1 colher de chá de canela

Modo de Preparo

Partindo agora para as receitas doces de Natal, temos a clássica Rabanada. Corte as pontas dos pães franceses e fatie-os em pedaços de aproximadamente 1,5 cm na diagonal.

Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em outro recipiente, bata os ovos levemente até que estejam homogêneos.

Mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite, permitindo que absorvam o líquido, mas sem encharcar demais, para que não se desmanchem. Em seguida, passe cada fatia nos ovos batidos, cobrindo todos os lados.

Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de 160-180°C. Frite as rabanadas até que fiquem douradas dos dois lados. Retire do óleo e deixe escorrer em papel-toalha.

Enquanto ainda estão quentes, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela para fixar o sabor. Sirva em seguida ou, se preferir, deixe esfriar.

Essa receita foi publicada no canal “Vania Culinária”:

Receitas de Natal: Biscoitos Decorados

Ingredientes

• 200 g de manteiga em ponto de pomada
• 1 xícara de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e suave. Acrescente o ovo e misture bem, em seguida adicione a essência de baunilha e mexa até incorporar.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem colocar fermento, para evitar que o biscoito cresça e deforme. Misture bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga para evitar que ela grude. Se preferir, utilize um saco plástico para facilitar. Leve a massa ao freezer por cerca de 30 minutos para firmar e facilitar o corte.

Retire do freezer, corte com cortadores de sua escolha e coloque os biscoitos em uma forma forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, ou até que fiquem dourados na base. Após esfriarem, decore os biscoitos com glacê, corante ou outros enfeites a gosto.

Essa receita foi publicada no canal “Biscoitos Incríveis – Amazing Cookies”: