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Receita de virado de feijão caseiro que fica pronto em 20 minutos


Pratos: Receita de virado de feijão caseiro que fica pronto em 20 minutos Créditos Atribuidos: Receita publicada no canal "Homem na cozinha"

Descubra como fazer virado de feijão caseiro em minutos. Receita prática, saborosa e perfeita para reaproveitar sobras. Veja mais!

  • Publicado: 14/04/2025
  • Atualizado: 11/04/2025: 18 59
  • Por: Patrícia Fischer

O virado de feijão, ou viradinho como também é chamado, é o tipo de receita que abraça nossas memórias afetivas. Feito com ingredientes simples e acessíveis, ele é perfeito para aproveitar sobras e alimentar com sabor e carinho. Abaixo, explico como preparar essa delícia com técnicas práticas que funcionam em qualquer cozinha. Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções

Ingredientes necessários

  • 5 conchas de feijão (já cozido e temperado)
  • 1 xícara de farinha de mandioca (quanto mais grossa, melhor)
  • 1/2 linguiça calabresa cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de bacon em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo (opcional para iniciar a fritura)

Utensílios que você vai precisar

  • Frigideira ou panela média
  • Colher de pau ou espátula
  • Concha para feijão
  • Faca e tábua para picar

Modo de preparo em etapas

  1. Aqueça a panela em fogo médio e adicione uma pequena colher de azeite, apenas para começar a fritura.
  2. Coloque o bacon e a linguiça calabresa na panela e frite até ficarem bem dourados. Mexa para que fritem uniformemente.
  3. Com uma colher, retire o excesso de gordura que se formou na panela. Isso evita que o prato fique oleoso demais.
  4. Adicione a cebola picada e o alho na mesma panela e refogue até ficarem levemente dourados e perfumados, mexendo sempre.
  5. Abaixe o fogo e acrescente o feijão. Mexa bem, raspando o fundo para incorporar todo o sabor deixado pelos ingredientes anteriores.
  6. Comece a adicionar a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para envolver a mistura. O ponto ideal é o feijão bem envolvido na farinha, mas ainda úmido.
  7. Quebre os pedaços maiores de farinha com a colher enquanto mistura, garantindo uma textura uniforme.
  8. Finalize com cheiro verde picado, que dá frescor e cor ao prato. Mexa mais uma vez e desligue o fogo.

Dicas de preparo certeiro

  • Controle a farinha: Acrescente aos poucos para não secar demais a mistura.
  • Sobras aproveitadas: Feijão do dia anterior é ideal para essa receita, já está temperado e ganha vida nova.
  • Menos gordura: Retire o excesso de óleo do bacon e da calabresa para equilibrar o sabor.

Com o que servir?

O virado de feijão é incrivelmente versátil! Sirva com arroz fresquinho e uma saladinha simples de tomate e alface. Se preferir uma refeição mais robusta, adicione um ovo frito com gema mole por cima, e o prato vira uma festa. É sabor garantido com ingredientes que já estão na sua cozinha!

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