Receita de Vatapá de Peixe para você fazer sem erro

O vatapá de peixe é um prato tradicional da culinária brasileira, repleto de sabores e texturas irresistíveis. Com uma base cremosa e um toque de dendê, essa receita traz o melhor da comida nordestina para a sua mesa, e o melhor de tudo: é simples de fazer!

Esse prato é perfeito para quem adora pratos ricos e saborosos, e vai conquistar até os mais exigentes. A combinação de peixe com o creme de pão e leite de coco, temperado com azeite de dendê, resulta em um vatapá que vai deixar todos com água na boca.

Ingredientes:

• 1 colher de coentro
• 1 colher de cebolinha
• 200 ml de leite de coco
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola grande picada
• Sal a gosto
• 150 ml de azeite de dendê
• 4 pães franceses picados (pão dormido, de um dia para o outro)
• 500 ml de leite
• 500 g de abadejo (ou outro peixe de sua preferência)
• 1 limão
• 1 colher de tempero completo (ou substituições: 1 colher de cebolinha, 1 colher de coentro, 2 dentes de alho e sal a gosto)
• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Primeiro, tempere o peixe com limão e o tempero completo, espalhando bem por todo o peixe e deixando marinar. Após esse tempo de marinada, corte os filés em cubos de cerca de 2 cm. Em uma tigela, coloque o pão picado e cubra com leite, misturando bem. Deixe descansar por 5 minutos. Após esse tempo, bata a mistura de pão com tomate no liquidificador e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, a cebolinha e o coentro por cerca de 2 minutos. Adicione o peixe e frite por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar. Em seguida, acrescente o leite de coco e a mistura de pão com tomate. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

Prove o vatapá e, se necessário, ajuste o sal. Adicione a pimenta a gosto e deixe o prato cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência bem grossa. O vatapá de peixe está pronto para ser servido com arroz branco e farofa.

Dicas Espertas

Para garantir que o vatapá tenha a textura perfeita, é essencial que o pão esteja dormido, ou seja, de um dia para o outro. Esse processo ajuda o pão a absorver melhor o leite e engrossar o prato.

Se preferir, você pode substituir o peixe abadejo por outro de carne firme, como tilápia. Quanto à pimenta, ela é opcional, então ajuste conforme o gosto de quem vai degustar o prato.

O que servir com vatapá de peixe

O vatapá de peixe é uma excelente opção quando servido com arroz branco fresquinho e uma farofa crocante. Essa combinação harmoniza perfeitamente com a cremosidade do vatapá e dá um toque especial ao prato.

Se quiser, adicione uma salada leve de folhas verdes para equilibrar ainda mais os sabores.