Receita de torta salgada de sardinha dos anos 90 que todo mundo lembra e adora

A torta de sardinha é um clássico absoluto das festas de aniversário dos anos 90 e até hoje conquista corações com sua praticidade e sabor. Essa versão é especialmente leve, já que a massa é feita com água e não leva leite, perfeita para quem busca receitas sem lactose.

O recheio, bem temperado e recheado de nostalgia, faz dessa torta uma opção de ouro para ocasiões especiais ou até mesmo para um lanche no dia a dia.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos + 45 minutos de forno
• Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes da torta de sardinha

Massa:

• 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
• 200 ml de óleo (pode usar o óleo das sardinhas, se desejar)
• 300 ml de água
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (substituir 1/2 xícara por amido de milho para leveza)
• 1 pitada generosa de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 50 g de queijo ralado (opcional)

Recheio:

• 2 latas de sardinha (sem o caldo, mas reserve o óleo, se preferir)
• 1 lata de milho escorrido
• 1 cenoura média ralada
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• Azeitonas a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

Utensílios necessários

• Tigelas para misturar o recheio e a massa
• Liquidificador
• Ralador
• Forma retangular de aproximadamente 35 x 22 cm
• Colheres para misturar
• Peneira (opcional, para a farinha)

Modo de preparo – passo a passo

1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a sardinha amassada com o garfo, a cebola, o tomate, o pimentão (se for usar), o milho, a cenoura ralada, as azeitonas picadas e o cheiro-verde. Tempere com sal, orégano (esfregue nas mãos para intensificar o aroma) e misture bem. Reserve.
2. Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água, o sal e o queijo ralado (se for usar) por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar espumosa e uniforme.
3. Transfira a mistura líquida para uma tigela e incorpore, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Se preferir, substitua 1/2 xícara da farinha por amido de milho para uma massa ainda mais leve. Adicione o fermento químico por último, misturando delicadamente até incorporar.
4. Prepare a forma: Unte a forma com óleo ou margarina. Despeje metade da massa no fundo, espalhando bem.
5. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa, espalhando para nivelar.
6. Asse: Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Asse a torta por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície fique dourada e firme ao toque (faça o teste do palito, se necessário).
7. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva. A torta pode ser consumida quente, morna ou fria.

Dicas de cozinha para acertar na receita

• Textura da massa: Não misture demais a farinha com o fermento. Isso evita que a massa perca a leveza.
• Orégano sempre à mão: Esfregar o orégano na palma das mãos antes de adicionar ao recheio libera mais aroma e sabor.
• Forma ideal: Use uma forma rasa para que a torta asse de maneira uniforme. Se a forma for grande, a torta ficará mais baixa, então ajuste o tempo de forno.

Sugestões de acompanhamento

Essa torta de sardinha combina perfeitamente com uma salada verde simples, temperada com limão e azeite, pois equilibra os sabores. Outra sugestão é servi-la com uma sopa leve, como um caldo de legumes, para um menu completo e reconfortante.

Se quiser incrementar ainda mais o clima retrô, sirva com suco natural de laranja ou limonada caseira, que eram clássicos dos aniversários nos anos 90!

Agora é só aproveitar essa delícia e compartilhar o sabor dessa nostalgia com quem você ama. Bom apetite!