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Receita de torta salgada de sardinha dos anos 90 que todo mundo lembra e adora


Salgados: Receita de torta salgada de sardinha dos anos 90 que todo mundo lembra e adora Créditos Atribuidos: Receita publicada no canal "Helena Receitas"

Descubra a receita da torta de sardinha que marcou os anos 90. Sem lactose e cheia de sabor! Faça hoje e surpreenda-se!

  • Publicado: 04/06/2025
  • Atualizado: 03/06/2025: 19 03
  • Por: Patrícia Fischer

A torta de sardinha é um clássico absoluto das festas de aniversário dos anos 90 e até hoje conquista corações com sua praticidade e sabor. Essa versão é especialmente leve, já que a massa é feita com água e não leva leite, perfeita para quem busca receitas sem lactose.

O recheio, bem temperado e recheado de nostalgia, faz dessa torta uma opção de ouro para ocasiões especiais ou até mesmo para um lanche no dia a dia.

Tempo de preparo e rendimento

  • Tempo de preparo: 20 minutos + 45 minutos de forno
  • Rendimento: 8 a 10 porções

Ingredientes da torta de sardinha

Massa:

  • 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
  • 200 ml de óleo (pode usar o óleo das sardinhas, se desejar)
  • 300 ml de água
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (substituir 1/2 xícara por amido de milho para leveza)
  • 1 pitada generosa de sal
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 50 g de queijo ralado (opcional)

Recheio:

  • 2 latas de sardinha (sem o caldo, mas reserve o óleo, se preferir)
  • 1 lata de milho escorrido
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 pimentão picado (opcional)
  • Azeitonas a gosto
  • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Utensílios necessários

  • Tigelas para misturar o recheio e a massa
  • Liquidificador
  • Ralador
  • Forma retangular de aproximadamente 35 x 22 cm
  • Colheres para misturar
  • Peneira (opcional, para a farinha)

Modo de preparo – passo a passo

  1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a sardinha amassada com o garfo, a cebola, o tomate, o pimentão (se for usar), o milho, a cenoura ralada, as azeitonas picadas e o cheiro-verde. Tempere com sal, orégano (esfregue nas mãos para intensificar o aroma) e misture bem. Reserve.
  2. Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água, o sal e o queijo ralado (se for usar) por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar espumosa e uniforme.
  3. Transfira a mistura líquida para uma tigela e incorpore, aos poucos, a farinha de trigo peneirada. Se preferir, substitua 1/2 xícara da farinha por amido de milho para uma massa ainda mais leve. Adicione o fermento químico por último, misturando delicadamente até incorporar.
  4. Prepare a forma: Unte a forma com óleo ou margarina. Despeje metade da massa no fundo, espalhando bem.
  5. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa. Cubra com o restante da massa, espalhando para nivelar.
  6. Asse: Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Asse a torta por aproximadamente 45 minutos ou até que a superfície fique dourada e firme ao toque (faça o teste do palito, se necessário).
  7. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva. A torta pode ser consumida quente, morna ou fria.

Dicas de cozinha para acertar na receita

  • Textura da massa: Não misture demais a farinha com o fermento. Isso evita que a massa perca a leveza.
  • Orégano sempre à mão: Esfregar o orégano na palma das mãos antes de adicionar ao recheio libera mais aroma e sabor.
  • Forma ideal: Use uma forma rasa para que a torta asse de maneira uniforme. Se a forma for grande, a torta ficará mais baixa, então ajuste o tempo de forno.

Sugestões de acompanhamento

Essa torta de sardinha combina perfeitamente com uma salada verde simples, temperada com limão e azeite, pois equilibra os sabores. Outra sugestão é servi-la com uma sopa leve, como um caldo de legumes, para um menu completo e reconfortante.

Se quiser incrementar ainda mais o clima retrô, sirva com suco natural de laranja ou limonada caseira, que eram clássicos dos aniversários nos anos 90!

Agora é só aproveitar essa delícia e compartilhar o sabor dessa nostalgia com quem você ama. Bom apetite!

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