Receita de Tilápia ao molho de camarão cremoso que vai impressionar no almoço de páscoa

Se você está procurando por uma receita que combina o frescor delicado da tilápia com um molho cremoso e rico de camarão, essa é a escolha ideal. Perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para tornar um dia simples mais saboroso, esta receita de Tilápia ao Molho de Camarão une sabores tradicionais com um preparo prático. Vamos à cozinha?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes necessários

Para temperar a tilápia:

• 1 kg de filés de tilápia
• 2 colheres de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher de tempero pronto (alho e sal)
• Cúrcuma a gosto

Para temperar o camarão:

• 400 g de camarão (preferencialmente fresco, mas o pré-cozido funciona bem)
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 colher (chá) de sal

Para o molho de camarão:

• 3 colheres de azeite de dendê
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho triturados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de creme de leite
• Coentro picado a gosto

Utensílios que você vai precisar

• Frigideira grande
• Espátula
• Tigelas para marinar
• Tábua e faca
• Colher de pau ou silicone
• Travessa para servir

Como preparar esta delícia

1. Marinando a tilápia: Misture o azeite, o suco de limão, o tempero pronto e a cúrcuma. Com delicadeza, espalhe esse tempero nos filés de tilápia. Reserve por 15 minutos.
2. Preparando o camarão: Tempere os camarões com o suco de limão e o sal. Deixe marinando por 20 minutos.
3. Preparando o molho: Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê e doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate picado e refogue até que ele comece a se desmanchar.
4. Adicione os pimentões e continue refogando por mais 5 minutos. Ajuste o sal ao seu gosto.
5. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Misture bem e deixe levantar fervura. Finalize com o coentro picado e acrescente os camarões selados. Reserve o molho.
6. Sela os filés: Em uma frigideira quente, coloque um fio de azeite e doure os filés de tilápia por 2-3 minutos de cada lado. Eles devem ficar dourados, mas ainda suculentos.
7. Disponha os filés selados em uma travessa e cubra com o molho de camarão. Decore com galhinhos de coentro.

Dicas de chef

• Substitua ingredientes: Caso não encontre azeite de dendê, você pode usar azeite de oliva, mas o dendê dá um sabor característico.
• Cúrcuma na medida: A cúrcuma é potente, então vá devagar para não roubar a cena.
• Camarão in natura: Use camarões frescos quando possível, e sempre retire a casca e o fio do dorso para evitar um sabor amargo.
• Molho extra: Esse molho combina muito bem com arroz branco ou mesmo uma massinha leve.

Acompanhamentos para servir

Essa receita pede uma companhia que destaque seus sabores marcantes. Um arroz branco soltinho é a combinação clássica e infalível. Se preferir algo diferente, aposte em um purê de batatas ou uma farofa incrementada com castanhas para trazer textura e equilíbrio.

Além disso, uma salada verde simples, com folhas frescas e um toque de limão, complementa a refeição com leveza. Experimente servir com o molho de camarão à parte e veja seus convidados repetirem!