Para você arrasar no domingo: Receita de Risoto de Carne Cremoso

Se você está em busca de uma receita de risoto deliciosa e fácil de preparar, esse risoto de carne cremoso vai conquistar seu paladar! A combinação do arroz arbóreo com carne, queijo parmesão e vinho branco faz desse prato uma verdadeira explosão de sabor.

Com um preparo simples e sem complicação, o prato é perfeito para um jantar especial ou para surpreender sua família. Veja o passo a passo!

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 100 ml de vinho branco
• 300 g de carne (alcatra) picada em tiras
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 cebola ralada
• 1 litro de caldo de carne (aproximadamente)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo de Risoto de Carne Cremoso

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino, misture bem e reserve por 10 minutos. Aqueça uma panela e adicione a carne. Frite por cerca de 2 minutos e depois reserve.

Em outra panela, aqueça o caldo de carne para ficar quente durante o preparo do risoto. Refogue a cebola ralada até dourar. Em seguida, adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos.

Adicione o vinho branco e deixe evaporar até que o líquido reduza. Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo constantemente até que o arroz esteja cozido e al dente. Repita o processo de adicionar caldo até o arroz atingir o ponto desejado.

Quando o arroz estiver quase pronto, adicione a carne frita, misture bem e prove para ajustar o sal e pimenta. Finalize com o queijo parmesão e a manteiga, mexa bem até que a manteiga derreta e o risoto fique bem cremoso.

Por fim, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e sirva imediatamente.

Dicas Espertas

• Use arroz arbóreo, que é o mais indicado para risotos devido à sua capacidade de liberar amido e dar aquela cremosidade.
• O segredo para o risoto ficar perfeito é ir adicionando o caldo aos poucos e mexendo constantemente, o que ajuda na absorção do líquido e na textura final.
• Se preferir, você pode substituir a carne por frango ou cogumelos, dependendo da sua preferência.

O que servir com Risoto de Carne Cremoso

O risoto de carne cremoso combina muito bem com uma salada verde fresca, uma taça de vinho branco leve ou até mesmo um molho de tomate caseiro. Se quiser, sirva com um pedaço de carne grelhada ao lado para dar um toque a mais ao prato.