Receita de Puff de purê de batata com queijo: aproveite as sobras do almoço

Sobrou purê de batata na geladeira e você não sabe o que fazer com ele? Que tal transformar essa delícia em um prato digno de aplausos? O puff de purê de batata com queijo é uma receita prática, perfeita para dar nova vida às sobras. Ele fica leve, aerado e com aquela casquinha dourada irresistível por cima. Vamos lá?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 25 a 35 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de sobra de purê de batata (temperado com manteiga e sal)
• 1 ovo
• 1/3 de xícara de creme de leite
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (ou pimenta branca) a gosto

Utensílios

• Tigela grande para misturar
• Colher ou fouet
• Forminhas individuais ou pirex médio
• Pincel para untar
• Espátula ou colher para dispor o purê

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, unte as forminhas ou um pirex médio com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
2. Em uma tigela, coloque o purê de batata, o creme de leite, o queijo parmesão, o ovo e misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione a mussarela ralada, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Mexa novamente até incorporar todos os ingredientes. Verifique o tempero.
4. Distribua a mistura nas forminhas ou despeje no pirex, alisando levemente a superfície.
5. Leve ao forno por 25 a 35 minutos, ou até o puff estar levemente dourado por cima. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho!
6. Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.

Dicas de chef

• Textura mais cremosa: Se quiser um puff mais leve, bata o ovo separadamente antes de adicionar à mistura.
• Sem creme de leite: Pode substituir por leite integral ou até 2 colheres de sopa de requeijão.
• Queijos variados: Use gouda, cheddar ou até sobras de queijos da geladeira.
• Para congelar: Congele antes de assar em potes individuais e asse diretamente do freezer quando for consumir.

Para acompanhar

Essa receita combina perfeitamente com uma salada verde simples temperada com limão e azeite. Se quiser algo mais elaborado, sirva com uma carne assada ou grelhada. E, para as crianças, um suco natural refrescante fecha a refeição com chave de ouro.

Gostou dessa ideia para reaproveitar sobras? Além de econômica, é uma opção prática e cheia de sabor! Experimente na sua cozinha e surpreenda sua família. Bom apetite!