Receita de peixe ensopado com leite de coco que fica cremoso e perfeito

O ensopado de peixe com leite de coco é um prato saboroso, fácil de preparar e cheio de aromas que remetem à cozinha brasileira. É perfeito para quem busca uma refeição rápida, mas cheia de personalidade. Nesta receita, você aprende o passo a passo para fazer um ensopado com tilápia, mas pode adaptar para outros peixes de sua preferência.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500g de filé de peixe (tilápia ou outro de sua preferência)
• 200ml de leite de coco
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 tomate picadinho
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1 colher de chá de farinha de trigo (opcional)
• Páprica (doce ou picante) a gosto
• Coentro picado a gosto
• Azeite para refogar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

• Frigideira grande
• Espátula ou colher de pau
• Tigela para marinar
• Fouet ou garfo (para misturar a farinha, se necessário)
• Panela média

Como preparar o ensopado de peixe com leite de coco

1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de azeite e doure os filés por 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem levemente dourados. Retire e reserve.
3. Na mesma frigideira, aproveitando o fundo para agregar sabor, adicione mais um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. Acrescente o pimentão e o tomate e refogue por 3 minutos ou até que fiquem levemente macios.
5. Adicione o leite de coco à frigideira, tempere com páprica e ajuste o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos para os sabores se misturarem.
6. Se o molho estiver muito líquido, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo para evitar grumos. Cozinhe por mais 2 minutos até o molho engrossar levemente.
7. Coloque os filés de tilápia de volta na frigideira, regue com o molho e deixe cozinhar por mais 2 minutos para que absorvam o sabor.
8. Finalize com o coentro fresco picado e sirva imediatamente.

Dicas para um preparo impecável

• Dica de chef: Para evitar que o peixe grude na frigideira, certifique-se de que ela esteja bem quente antes de adicionar o peixe.
• Se preferir um sabor mais suave, use o pimentão amarelo ou deixe os vegetais em pedaços maiores.
• Quer mais cor no prato? Acrescente rodelas de cebola roxa na finalização.
• Se não tiver farinha de trigo, você pode engrossar o molho com amido de milho dissolvido.

Melhores acompanhamentos para o ensopado

Arroz branco é o acompanhamento mais clássico para este ensopado, equilibrando o sabor marcante do leite de coco. Outra boa opção é o pirão, feito com uma pequena quantidade do caldo do preparo e farinha de mandioca. Um purê de batata ou legumes grelhados também harmonizam bem, oferecendo diversidade de texturas.

Esse peixe ensopado é perfeito para um almoço rápido ou até para receber amigos em uma refeição descomplicada. Fácil, prático e delicioso, ele com certeza vai fazer sucesso na sua cozinha!