Receita de Peixe com Legumes no Forno Leve e Suculento

O peixe com legumes no forno é uma receita fácil de fazer que garante uma refeição saborosa, saudável e fácil. Com ingredientes frescos e um toque especial de azeite de alho, essa receita traz uma combinação deliciosa de texturas e sabores.

O prato é ideal para qualquer ocasião, composto por um peixe suculento e legumes no ponto perfeito. Aprenda o passo a passo a seguir.

Ingredientes

• 4 filés de peixe (pescada ou outro de sua preferência)
• 1 kg de batata bolinha
• 1 cebola cortada em pétalas
• 200 g de tomatinhos cereja
• 150 g de brócolis
• 100 g de ervilha-torta
• 50 g de azeitonas
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas bolinhas em água com sal até ficarem macias. Reserve. Branqueie o brócolis e a ervilha-torta, mergulhando-os rapidamente em água fervente e, em seguida, em água com gelo para manter a cor vibrante.

Em uma frigideira, refogue a cebola em pétalas e os tomatinhos cereja com um pouco de azeite. Reserve. Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure os dentes de alho picados para preparar um azeite de alho aromático.

Amasse levemente as batatas cozidas com um murro e doure-as em uma frigideira quente com azeite, até ficarem douradas e crocantes. Tempere com sal.

Em uma assadeira, distribua as batatas no fundo e disponha os filés de peixe por cima. Regue com azeite e acrescente a cebola, o brócolis, a ervilha-torta, os tomatinhos e as azeitonas. Finalize com o azeite de alho. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. Retire e sirva em seguida.

Dicas Espertas

Para um filé de peixe suculento e saboroso, escolha um peixe fresco e tempere com sal e limão antes de levar ao forno. Dourar as batatas antes de assar garante uma textura crocante por fora e macia por dentro. Se quiser um toque especial, adicione ervas frescas como alecrim ou tomilho antes de levar ao forno.

O que servir com peixe com legumes no forno

Esse prato já é completo, mas fica ainda melhor acompanhado de um arroz branco soltinho ou uma salada fresca. Para um toque especial, sirva com um molho leve de ervas ou um purê de batatas cremoso.