Receita de pãozinho de tapioca que fica crocante por fora e macio por dentro

Se você está buscando uma receita prática, deliciosa e ainda por cima sem glúten, esses pãozinhos de tapioca são a pedida certa! Simples de fazer, eles ficam com uma casquinha crocante por fora e são bem macios por dentro. Ideais para acompanhar um café da tarde ou surpreender a família no lanche. Confira o passo a passo e prepare-se para se derreter com essa delícia caseira!

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos (+ tempo de forno)
• Tempo de forno: 25 a 30 minutos
• Rendimento: 18 pãozinhos

Ingredientes

• 1 xícara de chá de tapioca granulada (170 g)
• 1 xícara de chá de leite quente (240 ml)
• 2 colheres de sopa de polvilho doce (50 g)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de margarina (30 g)
• 1/2 colher de chá de sal

Utensílios necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou silicone
• Assadeira
• Papel toalha ou pincel para untar
• Forno

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente, mexendo bem. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
2. Após os 10 minutos, observe que a tapioca terá absorvido o leite e estará mais firme. Solte os grumos mexendo com uma colher.
3. Adicione o polvilho doce, o queijo parmesão ralado, o ovo, a margarina e o sal. Misture bem com a colher até que os ingredientes comecem a se incorporar.
4. Agora, use as mãos para sovar a massa até que fique homogênea e sem pedaços grandes de tapioca. A textura será modelável.
5. Unte levemente suas mãos com óleo e molde pequenas bolinhas com a massa, como se fossem pão de queijo.
6. Distribua as bolinhas em uma assadeira untada com óleo, deixando um pequeno espaço entre elas.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que os pãozinhos estejam dourados e com uma casquinha crocante.

Dicas do chef

• Troca de margarina: Pode substituir por manteiga para um sabor mais rico.
• Queijo: Experimente substituir o parmesão por meia cura ou outros tipos de queijos ralados para variar o sabor.
• Congele antes de assar: Modele as bolinhas, congele em uma assadeira e transfira para um saco plástico. Asse direto do congelador!
• Ponto da massa: Se achar a massa seca, pingue um pouco mais de leite até conseguir moldar.

Sugestões de acompanhamento

Esses pãozinhos de tapioca combinam maravilhosamente com uma xícara de café coado ou um chá de ervas. Se quiser algo mais encorpado, experimente servi-los com geleias caseiras ou requeijão fresco. Outra ideia é montá-los com fatias de presunto e queijo para um lanche mais completo. São extremamente versáteis, perfeitos para qualquer momento!

Prepare a receita, aproveite o aroma irresistível que vai tomar conta da sua cozinha e compartilhe essa experiência com quem você ama. Bom apetite!