Receita de panqueca de chocolate sem açúcar

Essa panqueca de chocolate é perfeita para quem busca uma receita saudável e cheia de sabor. Além de ser fácil de preparar, ela é sem açúcar, sem farinha e ideal para incluir no café da manhã ou lanche da tarde sem sair da linha.

Com poucos ingredientes e uma textura super leve, essa panqueca fit surpreende pela praticidade e pelo sabor marcante do cacau. Uma sobremesa fitness que também pode ser servida como uma opção nutritiva e deliciosa para matar aquela vontade de doce.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de cacau 50%
• 1 pedacinho de manteiga (ou óleo de coco) para untar a frigideira

Para a calda de chocolate:

• 2 colheres de sopa de cacau 50%
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• Água fervente (quantidade suficiente para dar ponto de calda)

Sugestão de recheio:

• 1 banana amassada
• Canela a gosto
• Morangos picados

Modo de Preparo

Para começar essa receita de panqueca de chocolate saudável, bata os ovos em uma tigela até formar uma espuma leve. Em seguida, adicione o cacau 50% e misture bem até incorporar.

Aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte com manteiga ou óleo de coco. Despeje a mistura na frigideira e asse até a panqueca firmar, soltando facilmente do fundo. Vire e doure o outro lado. Reserve.

Para a calda de chocolate, misture o cacau e a manteiga em um recipiente e vá adicionando água fervente aos poucos, mexendo sempre até formar um creme liso e brilhante.

Por fim, monte a panqueca: coloque a banana amassada no centro, polvilhe canela, adicione morangos e regue com a calda de chocolate. Feche a panqueca e finalize com mais morangos e calda por cima.

Dicas Espertas para a panqueca de chocolate sem açúcar

Se você quer uma panqueca de chocolate mais doce, adicione um pouco de adoçante à massa ou use uma banana bem madura no preparo.

O cacau 50% traz equilíbrio entre o amargor e o sabor achocolatado, mas também pode ser substituído pelo 100% com ajuste de dulçor. Essa é uma excelente sobremesa fitness, versátil e com muitas possibilidades de recheios.

A textura da panqueca fit depende da temperatura e do tempo na frigideira – mantenha o fogo baixo para garantir que ela cozinhe por igual sem queimar. A calda também pode ser feita em maior quantidade e armazenada na geladeira por alguns dias, garantindo praticidade em outras ocasiões.

O que servir com panqueca de chocolate saudável

Essa receita saudável combina muito bem com um café preto sem açúcar, um chá de ervas ou um smoothie de frutas vermelhas. Se quiser um café da manhã completo, sirva com iogurte natural, granola ou uma colher de pasta de amendoim.