Receita de mousse de limão com chocolate: cremoso e irresistível

O mousse de limão com chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível, que combina o azedinho e leveza do limão com a cremosidade e doçura do chocolate. Simples de preparar, é perfeito para quem quer impressionar sem complicação. Seguindo o passo a passo, você consegue montar camadas deliciosas e apresentar um doce que além de gostoso, é visualmente lindo. Ideal para um almoço em família ou para adoçar aquele encontro especial.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos (+ 2 horas de geladeira)
• Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Mousse de limão:

• 2 latas de leite condensado (395 g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• Suco de 4 limões (aproximadamente 150 ml, sem água ou açúcar)

Ganache de chocolate:

• 150 g de chocolate meio amargo
• 150 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Utensílios

• Liquidificador
• Panela média
• Fouet ou colher de silicone
• Refratário de vidro ou taças individuais
• Espátula de silicone
• Ralador (opcional para decoração)

Modo de preparo

1. Prepare a mousse de limão:
2. Coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão no liquidificador. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve.
3. Faça a ganache de chocolate:
4. Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite picados junto com o creme de leite.
5. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que o chocolate derreta completamente e a ganache fique lisa e brilhante. Esse processo leva cerca de 1 minuto.
6. Desligue o fogo, deixe amornar e reserve.
7. Monte a sobremesa:
8. Suje as laterais do refratário com uma quantidade pequena da ganache de chocolate. Isso cria um efeito bonito na apresentação.
9. Adicione a primeira camada de mousse de limão, cobrindo o fundo. Use uma espátula para nivelar.
10. Por cima da mousse, faça uma camada da ganache. Repita as camadas até terminar com a mousse de limão.
11. Decoração e resfriamento:
12. Decore com raspas de limão, chocolate ralado ou granulado, conforme sua preferência.
13. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas e intensificar os sabores.

Dicas de chef

• Para uma mousse mais firme, deixe o creme de leite e o leite condensado na geladeira algumas horas antes de começar.
• Se preferir, substitua o limão por maracujá para criar uma variação deliciosa da sobremesa.
• Utilize um bom chocolate para a ganache, pois ele faz toda a diferença no resultado final.
• Sem liquidificador? Use um batedor de arame para misturar os ingredientes da mousse. Dá um pouco mais de trabalho, mas funciona.
• Na ganache, evite usar fogo alto para não queimar o chocolate. Mexer sempre é o segredo.

Sugestões de acompanhamento

O mousse de limão com chocolate é perfeito para encerrar um almoço de domingo. Combine-o com um café passado na hora, que ressalta o contraste do doce com a acidez do limão. Se for servir após um jantar especial, considere acompanhá-lo de licor de limão ou vinho doce de sobremesa. Essa sobremesa vai impressionar, tanto no sabor quanto na apresentação.