Mousse de morango com fruta fresca: o segredo está na gelatina sem sabor

Se você é fã de sobremesas rápidas, práticas e deliciosas, a mousse de morango com a fruta fresca é uma escolha certeira. Essa receita leva poucos ingredientes, não dá muito trabalho e resulta em uma sobremesa com textura aerada e sabor natural. Perfeita para um almoço em família ou uma ocasião especial! Vamos ao passo a passo.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: 15 minutos de preparo + 2 horas na geladeira.
• Rendimento: 8 porções.

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (aproximadamente 395g);
• 1 caixinha de creme de leite (200g);
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g);
• 500g de morangos frescos (reserve alguns para decorar);
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina).

Utensílios necessários

• Liquidificador;
• Tigela pequena para hidratar a gelatina;
• Colher ou espátula;
• Micro-ondas ou fogão (para dissolver a gelatina);
• Refratário médio (aproximadamente 25cm x 15cm x 5cm).

Modo de preparo

1. Comece lavando bem os morangos e retirando as folhas. Reserve alguns inteiros para a decoração e corte os restantes em pedaços menores.
2. Em uma tigela pequena, misture a gelatina sem sabor com 5 colheres de sopa de água. Deixe descansar por 3 a 5 minutos, até hidratar totalmente.
3. Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça em banho-maria até que esteja completamente dissolvida. Cuidado para não deixar ferver, pois isso pode comprometer a consistência.
4. No liquidificador, adicione os morangos cortados, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
5. Bata tudo por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
6. Despeje a mistura em um refratário médio, alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até a mousse firmar.
7. Após o tempo de geladeira, decore com os morangos reservados e sirva com uma colherada generosa. A textura ficará aerada e os pedacinhos de morango proporcionarão uma explosão de sabor natural.

Dicas para acertar o ponto

• Textura perfeita: A gelatina sem sabor é essencial para a firmeza da mousse. Certifique-se de dissolvê-la corretamente.
• Morangos frescos: Escolha frutas maduras, mas não excessivamente macias, para um sabor mais acentuado e equilíbrio de doçura.
• Refrigerar corretamente: O tempo na geladeira não pode ser reduzido. Se estiver com pressa, deixe por pelo menos 2 horas, mas o ideal é entre 3 a 4 horas para uma consistência impecável.

O que combina com essa mousse

Que tal transformar essa mousse de morango em uma sobremesa ainda mais especial? Sirva acompanhada de uma calda de chocolate ou um chantilly caseiro. Para um toque crocante, polvilhe castanhas trituradas ou lascas de coco.

Se sobrar mousse (o que é raro!), ela pode ser usada como recheio de bolos ou tortas, garantindo um toque a mais de sabor. Aproveite essa delícia prática e com jeito de sobremesa feita com carinho em casa!