Receita de Molho Alfredo

O Molho Alfredo é uma receita italiana clássica que se diferencia do molho branco por ser à base de creme de leite fresco e queijo parmesão, resultando em um delicioso molho para massas e outros pratos, como frango e camarão.

Esta versão caseira é inspirada em preparos de restaurantes italianos renomados, trazendo uma opção fácil e prática para você preparar em casa. O resultado é uma receita cremosa, perfeita para surpreender e impressionar em um jantar especial ou em uma refeição rápida e saborosa.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 dente de alho amassado
• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela.
2. Adicione o alho amassado e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.
3. Acrescente os 500 ml de creme de leite fresco e deixe levantar fervura. É importante utilizar o creme de leite fresco para garantir a cremosidade e evitar que o molho talhe.
4. Quando o creme de leite começar a ferver, adicione as 2 xícaras de queijo parmesão ralado e mexa até que o queijo derreta completamente e o molho fique homogêneo.
5. Prove o molho e ajuste o sal se necessário, lembrando que o parmesão já é bastante salgado.
6. Com o molho pronto e ainda quente, misture-o imediatamente com a massa cozida, como o fettuccine, ou outro prato de sua preferência. Sirva em seguida para aproveitar a cremosidade do molho.

Dicas Espertas para o Molho Alfredo

• O segredo para um molho Alfredo perfeito é servi-lo assim que estiver pronto, pois ao esfriar, ele começa a perder a textura cremosa.
• Utilize sempre o creme de leite fresco para um molho mais cremoso e consistente, já que seu teor de gordura é maior, o que evita que ele talhe.
• Você pode personalizar essa receita italiana com a adição de frango grelhado, camarões ou outros ingredientes para incrementar o sabor e deixá-lo ainda mais especial.

O que servir com Molho Alfredo

O molho para massas Alfredo combina perfeitamente com fettuccine, penne ou tagliatelle. Para acompanhar essa deliciosa receita cremosa, sirva uma salada verde fresca e pães de alho crocantes.

Uma taça de vinho branco ou um suco cítrico são ótimas opções para harmonizar com a culinária italiana.