Receita de massa de coxinha para que o salgado fique perfeito

A massa de coxinha é essencial para criar salgados de qualidade, garantindo textura, sabor e versatilidade. Esta receita foi desenvolvida para quem busca um preparo fácil, mas com resultado profissional.

Seja para festas, lanches ou para produção comercial, esta massa é a base ideal para coxinhas e outros salgados fritos. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você terá uma receita de coxinha que não gruda nas mãos, possui textura lisa e cremosa.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 cubos de caldo de galinha
• 1 colher de sopa cheia de caldo de galinha em pó
• ½ colher de sopa de colorau
• 1 litro de água
• 1 litro de leite
• 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
• Óleo (para untar a bancada)

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina e, em seguida, adicione os 4 cubos de caldo de galinha. Misture até dissolver completamente.

Em seguida, acrescente 1 colher de sopa cheia de caldo de galinha em pó e ½ colher de sopa de colorau, misturando para incorporar os temperos.

Adicione 1 litro de água e 1 litro de leite, mexa bem e deixe ferver. Experimente o tempero para garantir que esteja equilibrado.

Assim que o líquido começar a ferver, adicione 1 kg de farinha de trigo sem fermento aos poucos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Mexa até que a massa desgrude completamente do fundo da panela.

Transfira a massa para uma bancada levemente untada com óleo e deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos.

Em seguida, sove a massa ainda quente, utilizando um rolo para deixá-la lisa e homogênea. Após cerca de 3 minutos de sova, a massa estará pronta para modelar, garantindo um salgado perfeito.

Dicas Espertas para a massa de coxinha

Para um preparo fácil e sem erros, sove a massa enquanto ainda está quente. Isso evita grumos e elimina o gosto de farinha crua, proporcionando uma textura lisa e cremosa.

Além disso, mantenha as mãos e os utensílios levemente untados com óleo para facilitar o manuseio da massa.

Esta receita de coxinha também pode ser usada para criar risoles, enroladinhos e outros salgados fritos, mantendo a versatilidade no cardápio.

O que servir com a massa de coxinha

Combine os salgados feitos com esta massa com molhos variados, como maionese temperada, molho de pimenta ou ketchup caseiro.

Para bebidas, sucos naturais ou refrigerantes gelados são ótimos acompanhamentos. O resultado será uma experiência completa e deliciosa!