Receita de macarrão cremoso: o mais gostoso que você já experimentou

Descubra como preparar o melhor macarrão cremoso em 25 minutos. Curioso? Clique e faça essa receita irresistível!
- Publicado: 15/03/2025
- Atualizado: 14/03/2025: 14 04
- Por: Thayssen Carvalho
Se você ama macarrão cremoso, prepare-se para experimentar uma receita prática e cheia de sabor. O molho é o grande destaque: um equilíbrio perfeito entre cremosidade, temperos e queijo, tudo feito de maneira simples e rápida.
Um prato confortável que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Tempo de preparo e rendimento
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 3 porções
Lista de ingredientes
- 1 litro de água (para cozinhar o macarrão)
- 200 g de macarrão (espaguete, penne ou do tipo que preferir)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sal (para o cozimento do macarrão)
- 1 colher de sopa de óleo (para o refogado)
- 1 cebola média, picada
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal (para o molho)
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional, para um toque apimentado)
- 50 ml de água
- 100 ml de leite
- 200 ml de creme de leite
- 150 g de queijo mussarela, ralado ou cortado em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Salsinha picada, a gosto (opcional, para finalizar)
Utensílios necessários
- 1 panela grande (para cozinhar o macarrão)
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 panela média (para o molho)
- Ralador (caso a mussarela não esteja ralada)
- Escorredor de macarrão
Modo de preparo
- Na panela grande, aqueça 1 litro de água até ferver. Adicione o macarrão, o sal e o azeite. Deixe cozinhar até o ponto al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar macia e levemente dourada.
- Adicione o extrato de tomate à panela e misture bem. Coloque o sal, o orégano, o açúcar e a pimenta calabresa, mexendo para combinar os sabores.
- Acrescente os 50 ml de água e misture enquanto o molho ferve levemente, ajudando a reduzir e concentrar os sabores.
- Adicione o leite e o creme de leite ao molho. Mexa bem até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Coloque a mussarela ralada ou em pedaços pequenos e a manteiga no molho, continuando a mexer até que o queijo derreta por completo e o molho fique bem cremoso.
- Incorpore o macarrão cozido ao molho, misturando com cuidado para envolver toda a massa no molho cremoso.
- Finalize com salsinha picada a gosto e sirva na hora.
Dicas de chef
- Cuidado com o ponto da massa: O macarrão deve estar al dente, firme ao morder, pois ele continuará cozinhando após ser misturado ao molho quente.
- Não pule o açúcar: Ele equilibra a acidez do extrato de tomate sem deixar o molho adocicado.
- Adapte os temperos: se não gostar de pimenta calabresa, substitua por uma pitada de noz-moscada para um toque diferente.
- Está sem creme de leite? Você pode substituí-lo por requeijão ou creme de ricota sem alterar muito o resultado.
Sugestão de acompanhamento para o Macarrão Cremoso
Este macarrão cremoso combina muito bem com uma salada de folhas frescas temperadas com limão e azeite, trazendo leveza para equilibrar o prato. Para um toque especial, sirva com fatias de pão italiano levemente tostado ou torradas para “limpar o prato” e aproveitar cada gota do molho delicioso.
Se sobrar molho, use no dia seguinte como toquezinho cremoso em pizzas rápidas ou para rechear pães – nada se perde na cozinha prática e criativa!