Receita de Lombo de Porco Suculento para Servir no Natal

Para quem deseja impressionar na ceia de Natal ou em qualquer reunião familiar, uma das melhores opções é esta receita de lombo de porco suculento. O prato combina temperos simples e técnicas que garantem uma carne macia e cheia de sabor, deixando aquele gostinho de quero mais.

Esta receita irá surpreender sua família com um prato que não só encanta os olhos, mas também conquista o paladar com um molho irresistível e acompanhamentos que harmonizam perfeitamente.

Ingredientes

• 1,5 kg de lombo de porco
• 1 colher de sopa de tempero de sua preferência (ex.: tempero pronto)
• 1 colher e ½ de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de páprica doce
• Azeite a gosto
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 xícara e ½ de água
• Marinada reservada
• 1 folha de louro
• Alecrim a gosto

Modo de preparo

Comece temperando o lombo: em um recipiente, misture o tempero, o suco de limão, a páprica doce e um fio generoso de azeite. Massageie o lombo com essa mistura e deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 12 horas, garantindo que o sabor penetre bem na carne. Após a marinada, retire o lombo da geladeira e aqueça uma panela com azeite.

Doure todos os lados do lombo até formar uma crosta dourada. Em seguida, adicione à panela a marinada reservada, o suco de laranja e uma xícara de água. Acrescente a folha de louro e o alecrim para aromatizar. Tampe a panela e abaixe o fogo, deixando cozinhar lentamente por aproximadamente 1 hora. Se necessário, adicione mais meia xícara de água para evitar que o molho seque. Quando o lombo estiver macio, retire-o da panela e reserve.

Reduza o molho em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Para servir, disponha o lombo em uma travessa, regue com o molho ou sirva-o à parte em uma molheira, permitindo que cada pessoa se sirva à vontade.

Dicas Espertas

Para garantir que o lombo fique suculento, não pule o tempo de marinada. O ideal é deixá-lo de um dia para o outro, permitindo que os temperos penetrem profundamente. Além disso, cozinhar em fogo baixo ajuda a manter a carne macia e absorver melhor o molho.

Se quiser dar um toque especial, experimente adicionar rodelas de cebola ou dentes de alho inteiros à panela durante o cozimento. Eles se misturam ao molho e criam um sabor ainda mais rico.

O que servir com Lombo de Porco Suculento

Uma farofa caprichada é o acompanhamento perfeito para este lombo, trazendo textura e sabor para complementar a maciez da carne. Outras opções incluem batatas assadas, arroz à grega ou uma salada fresca para equilibrar o prato.