Receita de lasanha de frango com molho branco e queijo gratinado

A lasanha de frango com molho branco e queijo gratinado é uma opção deliciosa e fácil de preparar para um almoço especial em família.

A montagem dessa receita completa é simples e perfeita para quem busca um prato prático e cheio de sabor, para surpreender todo mundo sem precisar se esforçar demais.

Ingredientes

Para o frango:

• 1 kg de peito de frango
• 1,5 L de água
• 1 caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de tempero para frango (opcional)
• 1 pitada de pimenta calabresa
• ½ xícara (chá) de vinho branco (opcional)
• 1 sachê de molho de tomate (preferencialmente com ervas finas)
• ⅓ de xícara (chá) do caldo do cozimento do frango (aproximadamente 80 ml)
• Sal a gosto
• 1 copo de requeijão
• 1 ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho-verde

Para o molho branco:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• ½ cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo
• 1 L de leite
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 caixinha de creme de leite

Montagem:

• 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou direto ao forno)
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 300 g de presunto fatiado
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango em 1,5 L de água com o caldo de galinha, orégano e chimichurri. Após o cozimento, desfie o frango e reserve um pouco do caldo.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar. Acrescente o colorau, o tempero para frango (opcional), a pimenta calabresa e o chimichurri. Misture bem e junte o frango desfiado. Adicione o vinho branco e mexa para incorporar os sabores.

Acrescente o molho de tomate e um pouco do caldo do cozimento do frango. Adicione o pimentão, o tomate picado e misture. Cozinhe por alguns minutos até os vegetais ficarem levemente macios. Deligue o fogo.

Ajuste o sal, misture o requeijão e finalize com cheiro-verde. Reserve.

Em uma panela funda, derreta a margarina em fogo médio e adicione a cebola ralada. Quando a margarina estiver completamente derretida, acrescente o amido de milho e misture bem.

Aos poucos, despeje o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Encha uma panela ou recipiente com água quente, e coloque a massa da lasanha rapidamente para hidratar antes da montagem.

Para a montagem, em um refratário, espalhe uma camada de molho branco no fundo. Coloque uma camada da massa para lasanha hidratada, seguida de uma camada de recheio de frango, queijo e presunto. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com queijo e orégano.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo gratinar. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas Espertas

Se quiser uma lasanha de frango ainda mais cremosa, adicione uma camada extra de molho branco entre as camadas de massa e recheio.

O que servir com a lasanha de frango com molho branco e queijo gratinado

Essa receita já é completa e pode ser apreciada sozinha, mas pode ficar ainda melhor acompanhada de uma salada fresca, como alface, tomate e rúcula, temperada com azeite e limão.

Para complementar a refeição, um pão de alho caseiro é uma excelente pedida!