Receita de geleia de maracujá que rende muito e fica cremosa demais

Se você é fã de doces caseiros e busca aproveitar ao máximo os ingredientes naturais, eu te ensino agora como fazer uma deliciosa geleia de maracujá. Ideal para um café da manhã especial ou até para presentear! O preparo é simples e o resultado é uma geleia bem aromática, com um equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo total: Aproximadamente 30 minutos
• Rendimento: 1 pote médio de geleia (cerca de 300g)

Ingredientes

• 11 maracujás médios
• 10 colheres (sopa) de açúcar (ajuste ao gosto: mais ou menos doce)

Utensílios necessários

• Faca e colher
• Liquidificador
• Peneira
• Panela com fundo grosso
• Colher de pau ou de silicone
• Pote de vidro esterilizado

Modo de preparo

1. Prepare os maracujás: Lave bem os maracujás e corte ao meio. Retire a polpa com uma colher e reserve.
2. Extraia a polpa: Coloque a polpa no liquidificador e bata por cerca de 10 segundos, apenas para soltar a semente da polpa. Não bata por muito tempo, para não triturar as sementes.
3. Coe: Passe a mistura pela peneira, pressionando com uma colher para extrair o máximo de líquido e descarte as sementes.
4. Cozinhe a geleia: Transfira o suco para uma panela de fundo grosso. Adicione o açúcar e mexa bem.
5. Ferva: Leve ao fogo médio e mexa frequentemente. Quando começar a ferver, retire a espuma que se forma na superfície com uma colher. Isso ajuda a evitar que a geleia fique amarga.
6. Acerte o ponto: Continue mexendo por aproximadamente 10 a 15 minutos. A geleia estará no ponto quando mudar de cor para um dourado vibrante e se desprender do fundo da panela ao passar a colher.
7. Finalize: Desligue o fogo e transfira para um pote de vidro esterilizado. Deixe esfriar antes de tampar.

Truques e dicas especiais

• Quer uma geleia mais rústica? Pule a etapa de coar e use a polpa com sementes. Isso dará mais textura, mas evite bater no liquidificador.
• Para esterilizar: Ferva o pote de vidro e a tampa por 10 minutos. Deixe secar naturalmente antes de usar.
• Conservação: Guarde na geladeira. Consumir em até 15 dias para o melhor sabor e frescor.
• Suavize o doce: Substitua metade do açúcar por mel para um sabor mais leve.

Possíveis acompanhamentos

Essa geleia brilha com uma boa torrada ou pão caseiro. Para uma explosão de sabores, experimente com uma fatia de queijo branco fresco ou queijo coalho. Também combina lindamente com iogurte natural ou como cobertura de sobremesas, como cheesecake.

Agora é só aproveitar a sua geleia de maracujá em momentos especiais com a família ou até surpreender seus amigos. No fim, é como dizem: colher o próprio sabor faz a vida mais doce. Teste essa receita e veja como é fácil transformar algo simples em algo incrível!