Receita de Frango Ensopado com Batata com um Molho Irresistível

A galinha guisada com batata é uma daquelas receitas tradicionais que trazem conforto e sabor à mesa. Com temperos simples e um preparo descomplicado, esse prato é ideal para o dia a dia, sendo uma opção nutritiva e completa.

Cozida lentamente até a carne ficar bem macia, a galinha absorve todos os sabores do tempero, enquanto a batata complementa a refeição de forma perfeita. Uma receita caseira que agrada a todos e combina com diferentes acompanhamentos.

Ingredientes

• 1 galinha inteira (aproximadamente 3 kg), limpa e cortada
• Vinagre (para lavar e temperar)
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de sopa rasa de cominho
• Sal a gosto
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1 pedaço de pimentão picado
• 4 dentes de alho picados
• Cheiro-verde a gosto
• 500 ml de água
• 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
• Batatas pequenas com casca (bem lavadas, quantidade a gosto)

Modo de Preparo

Lave bem os pedaços da galinha com vinagre (ou limão), deixando agir por 5 minutos. Escorra e transfira para uma panela grande. Tempere com colorau, cominho, sal, vinagre, cebola, pimentão, tomate, alho e cheiro-verde. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos. Ligue o fogo e aqueça a galinha até começar a soltar líquido.

Quando ferver, adicione 500 ml de água e, se desejar, o tablete de caldo de galinha. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Mexa e adicione as batatas bem lavadas com casca. Acrescente mais água, se necessário, e cozinhe por mais 15 minutos.

Quando a carne e as batatas estiverem macias ao espetar com um garfo, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde. Sirva quente.

Dicas Espertas

Ao lavar a galinha com vinagre ou limão, você ajuda a remover o cheiro forte característico da carne. O uso de batatas pequenas com casca é prático e garante mais textura ao prato, mas é importante lavá-las bem.

Você pode ajustar os temperos ao seu gosto, substituindo o caldo de galinha por ervas frescas ou temperos caseiros. Se desejar um caldo mais encorpado, cozinhe com a panela semiaberta nos minutos finais.

O que servir com galinha guisada com batata

Essa galinha guisada combina perfeitamente com arroz branco ou cuscuz nordestino. Também pode ser servida com macaxeira, inhame ou farofa. Uma salada verde leve complementa bem essa refeição rica em sabor.