Receita de frango caipira ao molho com gostinho de comida da vovó

O frango caipira ao molho é um prato que traz todo o aconchego e sabor de comida de vó, sendo ideal para quem busca uma refeição simples, mas cheia de personalidade. Feito de forma tradicional, este prato transmite aquele gostinho de galinha caipira feita com carinho e temperos naturais.

Essa receita tradicional é fácil de preparar e tem um molho especial que vai conquistar todos os paladares. A combinação dos temperos e legumes garante uma carne super macia e um sabor marcante que vai fazer você sentir o sabor da legítima culinária caseira.

Ingredientes

• 1 frango caipira cortado em pedaços
• Alho a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Colorau a gosto
• 1 fio de óleo
• Cominho em pó a gosto
• Açafrão a gosto
• Chimichurri a gosto
• 1 pimentão, cortado em pedaços pequenos
• 1 tomate, cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola, cortada em pedaços pequenos
• 1 pimenta de cheiro, cortada em pedaços pequenos
• Água morna ou quente, suficiente para cobrir o frango
• Salsinha ou cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere o frango: Comece temperando o frango caipira com alho, pimenta-do-reino, sal e colorau. Reserve.
2. Refogue os temperos: Em uma panela de pressão, adicione um fio de óleo e coloque cominho em pó, açafrão, colorau e chimichurri a gosto. Mexa para liberar os aromas e misture bem.
3. Refogue o frango: Coloque os pedaços de frango caipira temperados na panela e refogue por aproximadamente 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione os legumes: Junte as verduras, incluindo a pimenta de cheiro, tomate, pimentão e cebola cortados em pedaços pequenos. Continue refogando por cerca de 3 minutos em fogo baixo para que os temperos e os legumes se misturem.
5. Adicione a água: Adicione água morna ou quente suficiente para cobrir o frango caipira. Mexa bem e deixe a água começar a ferver.
6. Cozinhe na pressão: Tampe a panela de pressão e, quando começar a chiar, marque 30 minutos de cozimento. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde o ar sair naturalmente.
7. Finalize o cozimento: Após liberar a pressão, leve a panela de volta ao fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos, para finalizar o cozimento do frango e ajustar o tempero, se necessário.
8. Finalização: Prove o sal e, se necessário, ajuste. Acrescente salsinha ou cheiro verde a gosto e deixe reduzir um pouco o caldo, se desejar.

Dicas Espertas para o Frango Caipira ao Molho Fácil

Se preferir um sabor mais marcante, pode incrementar o frango caipira ao molho com mais temperos como pimenta-do-reino ou ervas frescas de sua preferência.

A quantidade de água pode ser ajustada conforme o tipo de molho de frango desejado: mais líquido ou mais espesso.

Para um toque especial, sirva com arroz branco ou uma polenta cremosa, que combinam perfeitamente com o molho especial do frango.

O que servir com Frango Caipira ao Molho

Este prato é perfeito para acompanhar com arroz branco soltinho, que vai absorver todo o sabor do molho especial. Uma farofa de legumes também é uma excelente pedida, trazendo um contraste de textura e sabor que harmoniza muito bem com a galinha caipira.

Para complementar, uma salada verde fresca pode trazer equilíbrio e leveza à refeição, mantendo o clima de comida de vó.