Receita de Frango Ao Molho Simples e Suculento para o Almoço

O frango ao molho é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira e dá água na boca pelo seu tempero e suculência. Felizmente, este é um prato fácil de fazer no dia a dia, perfeito para quem quer um almoço saboroso.

Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, esse prato vai conquistar toda a família! A seguir, aprenda a fazer.

Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (ou a parte de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• ½ pimentão verde ou vermelho picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Suco de ½ limão (ou 1 colher de sopa de vinagre)
• Água (quantidade necessária)
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Aqueça uma panela com azeite ou óleo e adicione o frango limpo e sem pele, deixando refogar para selar a carne. Você pode optar por dourar mais o frango ou apenas refogá-lo levemente, conforme sua preferência.

Acrescente o alho, a cebola e o pimentão picado, misturando bem para liberar os aromas. Em seguida, tempere com páprica defumada, colorau, sal e suco de limão, garantindo um sabor equilibrado. Mexa bem para que todos os temperos envolvam o frango.

Adicione um pouco de água e tampe a panela, cozinhando em fogo médio. À medida que a água secar, vá adicionando pequenas quantidades novamente, repetindo o processo até que o frango esteja macio e soltando do osso.

Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo. Sirva quente, aproveitando todo o molho saboroso que se formou no cozimento.

Dicas Espertas

Para um frango ainda mais saboroso, deixe-o marinando com limão e temperos por pelo menos 30 minutos antes do preparo. Caso queira um molho mais encorpado, adicione um pouco de extrato de tomate ou uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em água no final do cozimento.

Essa receita também pode ser feita com cortes de frango desossados, como peito ou sobrecoxa sem osso, para um preparo ainda mais rápido.

O que servir com frango ao molho

Esse frango ao molho combina perfeitamente com arroz branco soltinho e uma boa farofa. Também fica delicioso acompanhado de purê de batatas ou uma salada verde bem temperada. Se quiser um prato ainda mais completo, experimente servir com legumes cozidos ou uma polenta cremosa.