Receita de frango ao curry com creme de leite que fica pronto em 30 minutos

O frango ao curry é uma receita prática e cheia de sabor, ideal para aqueles dias em que você precisa de algo rápido, mas que impressiona no aroma e no paladar.

Com ingredientes simples e poucos passos, essa versão é perfeita tanto para iniciantes quanto para quem já tem alguma familiaridade na cozinha. Vamos ao preparo dessa delícia?

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos
• Rendimento: 2 a 3 porções

Lista de ingredientes

• 200g de peito de frango (aproximadamente 1 unidade grande)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados ou amassados
• 2 colheres de chá de curry em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 100g de champignon fatiado
• 120ml de água filtrada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo para refogar

Utensílios necessários

• 1 panela média com tampa
• Faca e tábua para cortar
• Colher de pau ou espátula
• Medidores para líquidos

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite.
2. Refogue a cebola picada até que fique translúcida (cerca de 2 minutos), depois adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Corte o peito de frango em cubos médios e adicione à panela. Refogue até que o frango comece a dourar levemente por fora.
4. Tempere o frango com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar os temperos.
5. Polvilhe 1 colher de chá de curry em pó sobre o frango dourado e misture. Refogue por mais 1 minuto, para liberar o aroma do curry.
6. Adicione os 120ml de água e mexa bem, raspando o fundo da panela com a colher para soltar os sabores grudados. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até que o líquido reduza ligeiramente.
7. Adicione o champignon fatiado e misture. Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.
8. Quando a água reduzir aproximadamente dois terços, adicione a segunda colher de chá de curry (se preferir o sabor mais intenso) e a caixinha de creme de leite. Mexa bem para incorporar.
9. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja cremoso e homogêneo.
10. Finalize, se quiser, com cheiro-verde picado para um toque de frescor.

Dicas de chef para um preparo perfeito

• Para um curry mais suave: Use apenas 1 colher de chá de curry e um pouco mais de creme de leite.
• Variedade de cogumelos: Se preferir, substitua o champignon por outros cogumelos frescos, como shiitake ou Paris.
• Sem creme de leite: Você pode substituir por iogurte natural ou leite de coco – o resultado será igualmente incrível.
• Aproveitamento de sobras: Frango já cozido ou assado pode ser reutilizado aqui – basta adicionar mais tarde no processo, junto aos cogumelos.
• Textura do molho: Se o molho engrossar demais, adicione pequenos respingos de água até atingir a consistência desejada.

O que servir com o frango ao curry?

Um clássico acompanhamento para esse prato é o arroz branco, que equilibra os sabores intensos do curry. Mas, se você busca algo diferente, experimente servir com macarrão tipo talharim ou até mesmo com um pão naan, ideal para aproveitar cada gota do molho cremoso.

Além disso, uma salada verde com folhas crocantes e um molho leve de limão complementa o prato sem roubar a cena. E lembre-se: essa receita é versátil, então solte a criatividade e adapte ao seu gosto!