Receita de Filé Mignon Suíno: como fazer sem erros

O filé mignon suíno é uma excelente opção para quem busca receitas fáceis que valorizam cortes magros e saborosos. Essa carne é conhecida por sua maciez e versatilidade, sendo perfeita para quem deseja aprender como preparar carne suína de forma prática e deliciosa.

Com poucos ingredientes e etapas simples, você poderá criar um prato principal irresistível que vai impressionar qualquer paladar. Acompanhe o passo a passo para fazer um filé suíno que é sucesso garantido na cozinha e na mesa!

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon suíno (em bifes)
• 6 dentes de alho amassados com sal
• 2 colheres de café de sal (ou a gosto)
• Suco de meio limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• Açafrão-da-terra a gosto
• Gengibre em pó (1 colher de café, opcional)
• Páprica defumada a gosto
• Óleo ou gordura de porco (para fritar)
• 1 cebola em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

Para começar, corte a peça de filé mignon suíno em bifes de espessura média, na diagonal.

Em seguida, amasse seis dentes de alho com duas colheres pequenas de sal. Esprema o suco de meio limão sobre os bifes já cortados. Depois adicione o alho amassado com sal, pimenta-do-reino, açafrão-da-terra, gengibre em pó e páprica defumada diretamente nos bifes.

Misture os temperos na carne com as mãos (use luvas, se preferir) até que os bifes fiquem bem temperados. Deixe marinar por 30 minutos, para que os temperos sejam absorvidos pela carne.

Aqueça uma frigideira em fogo médio ou baixo com óleo ou gordura de porco. Coloque os bifes na frigideira, tampe e deixe cozinhar até que soltem seus líquidos.

Quando o líquido reduzir, vire os bifes e deixe fritar até dourar. Durante a última etapa da fritura, adicione as rodelas de cebola (se desejar) e deixe que fritem junto, para realçar o sabor.

Ajuste o ponto de fritura ao seu gosto, retire os bifes da frigideira e sirva em seguida.

Dicas Espertas para o filé mignon suíno

Ao aprender como preparar carne suína, é importante lembrar que o tempero é a alma do prato. Misturar os temperos diretamente nos bifes garante um sabor intenso e uniforme.

Para evitar que o açafrão manche suas mãos, utilize luvas descartáveis. O uso de cebola é opcional, mas ela adiciona um aroma irresistível ao filé suíno, mesmo para quem não gosta de comer cebolas.

O que servir com filé mignon suíno

Um acompanhamento simples e saboroso como arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados harmoniza perfeitamente com o filé mignon suíno. Para uma refeição completa, adicione uma farofa bem temperada ou uma salada verde crocante e fresca.