Receita de doce de mamão verde ralado com coco que não tem erro

A receita de doce de mamão verde ralado com coco é um clássico da culinária caseira. É aquele tipo de doce de mamão que lembra casa de avó, feito com ingredientes simples e que, ainda assim, conquista qualquer um com sua textura e perfume irresistíveis.

Essa é uma receita fácil, com um truque especial que elimina o longo tempo de molho do mamão, agilizando o preparo e mantendo todo o sabor. Ideal para quem quer preparar um doce delicioso, mas sem complicações — e com um resultado final que é puro carinho em forma de colheradas.

Ingredientes

• 1 kg de mamão verde com casca (bem lavado e sem sementes)
• 1 copo (250 ml) de açúcar (para o pré-preparo)
• Água fervente (o suficiente para cobrir o mamão ralado)
• 900 g de açúcar (para o cozimento)
• 100 g de coco ralado fresco
• Canela em pau a gosto
• Cravos-da-índia a gosto

Modo de Preparo

Para começar esse doce caseiro, rale o mamão no ralo grosso, preferencialmente pela base da fruta, para garantir que os fios fiquem com pontinhas verdes, o que dá uma aparência mais bonita ao doce. Transfira o mamão ralado para uma tigela grande e adicione o copo de açúcar.

Em seguida, despeje água fervente até cobrir todo o mamão, misture bem e deixe de molho por 2 horas. Após esse tempo, escorra bem a água, lave o mamão sob água corrente e esprema para retirar o excesso.

Coloque o mamão em uma panela grande, adicione o açúcar, o coco ralado, os pedaços de canela e os cravos. Leve ao fogo médio e cozinhe até que o doce libere uma calda. Se preferir um doce com mais calda, adicione um pouco mais de água durante o cozimento.

Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente e mantendo o fogo baixo após a fervura. Desligue o fogo quando atingir a textura desejada.

Dicas Espertas para o doce de mamão verde com coco

O segredo dessa receita fácil de doce de mamão verde ralado com coco está no uso da água fervente com açúcar logo no início: isso elimina o amargor do mamão e permite que o doce fique pronto muito mais rápido.

Além disso, ralar o mamão pela base garante aquelas pontinhas verdes nos fios, que são um charme à parte no visual final do doce.

Essa versão caseira de mamão com coco pode ser conservada por mais tempo se armazenada em potes de vidro esterilizados e levados ao banho-maria. É uma dica excelente tanto para consumo próprio quanto para presentear ou até vender.

O que servir com doce de mamão verde ralado com coco

Esse doce combina maravilhosamente com queijos como o minas padrão ou o coalho, criando um contraste delicioso entre o doce e o salgado. Também é perfeito para acompanhar bolos simples ou rechear pães caseiros, trazendo aquele toque especial às receitas do dia a dia.