Receita de curau de milho salgado que ninguém vai colocar defeito

O curau de milho salgado é uma receita clássica que traz todo o aconchego da comida de fazenda para a sua mesa. Diferente da versão doce do curau, essa opção salgada combina cremosidade e um sabor irresistível, combinando bem com qualquer refeição.

Além de ser fácil de fazer, esse prato leva poucos ingredientes e fica pronto rapidamente. O toque especial do bacon crocante realça ainda mais o sabor, criando um contraste delicioso com a textura cremosa do curau. Confira o passo a passo e experimente essa delícia!

Ingredientes

• 4 espigas de milho (ou 2 latas de milho sem a água)
• 700 ml de água
• 1 cebola pequena picada
• 250 g de bacon picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de cominho (ou a gosto)
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Para começar essa receita clássica, coloque o bacon picado em uma panela para fritar em fogo médio, sem adicionar óleo, até que fique bem dourado. Retire o bacon da panela e reserve.

Na mesma panela, aproveitando a crostinha deixada pelo bacon, adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando bem. Acrescente o cubo de caldo de galinha e um pouquinho de água para soltar o sabor da crosta do bacon. Mexa até dissolver o caldo completamente.

Enquanto isso, bata o milho com a água no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coe, se desejar uma textura mais lisa. Despeje o líquido batido na panela com o refogado e mexa constantemente para evitar grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Quando esse creme de milho atingir a consistência desejada, ajuste o sal se necessário e adicione parte do bacon reservado. Misture bem. Para finalizar, salpique cheiro-verde a gosto e utilize o restante do bacon para decorar. Sirva quente.

Dicas Espertas para o curau de milho salgado

Para deixar essa receita clássica ainda mais especial, você pode substituir o caldo de galinha por caldo de carne, intensificando o sabor irresistível do prato.

Se quiser um curau mais rústico, não coe o milho após bater no liquidificador. Além disso, mexer constantemente é essencial para garantir uma textura lisa e sem grumos.

O que servir com curau de milho salgado

Esse curau de milho salgado combina perfeitamente com carnes grelhadas ou assadas, trazendo o sabor autêntico da comida de fazenda para sua refeição. Acompanhado de uma salada fresca, ele se torna uma opção equilibrada e deliciosa para qualquer ocasião.