Receita de Brigadeiro de Maçã do Amor para dar um charme na festa

O brigadeiro de maçã do amor é uma versão deliciosa e diferente do tradicional brigadeiro. Com a mistura do doce mais amado do Brasil com o sabor marcante da maçã, essa receita fácil vai dar um charme especial à sua festa, especialmente nas festas juninas.

Esse brigadeiro diferente é perfeito para quem deseja inovar, mas sem perder a essência do docinho tradicional. O resultado é uma sobremesa saborosa, com uma casquinha crocante que vai surpreender a todos.

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 maçã sem casca, ralada
• Algumas gotas de limão (opcional, para evitar que a maçã escureça)
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de água
• 3 colheres de sopa de xarope de groselha
• 1 colher de sopa de vinagre (branco ou de álcool)
• Pó para decoração perolado vermelho (opcional)
• Palitos de dente ou de petisco para enrolar os brigadeiros

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a maçã ralada. Se preferir, adicione algumas gotas de limão na maçã para evitar que ela escureça.
2. Leve a mistura ao fogo médio e não pare de mexer até que comece a desgrudar do fundo da panela. O ponto certo do brigadeiro é quando, ao passar a colher no centro, a massa demora a voltar.
3. Transfira a mistura para uma travessa, espalhe bem e cubra com plástico filme. Leve à geladeira até esfriar.
4. Após esfriar, unte as mãos com margarina e, com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de brigadeiro. Coloque-as em uma assadeira forrada com plástico filme.
5. Coloque um palito em cada bolinha e leve os brigadeiros ao freezer por cerca de 2 horas.
6. Para a calda do brigadeiro de maçã do amor: em uma panela, coloque o açúcar, a água, o xarope de groselha e o vinagre. Se desejar, adicione o pó perolado vermelho para decoração.
7. Leve a calda ao fogo baixo, mexa bem e pare de mexer quando ela começar a ferver. Continue aquecendo até a calda engrossar e atingir o ponto correto (faça o teste da água gelada: pingue um pouco da calda em água gelada e, se formar uma bolinha, está no ponto).
8. Retire a calda do fogo e, com cuidado, mergulhe rapidamente os brigadeiros congelados nela. Retire os brigadeiros da calda imediatamente para evitar que derretam.
9. Coloque os brigadeiros banhados em um tapete de silicone ou em uma assadeira untada com manteiga.
10. Aguarde alguns minutos para que a casquinha de açúcar seque completamente. O brigadeiro deve ser consumido no mesmo dia para manter a crocância da casquinha, e não podem ser armazenados na geladeira.

Dicas Espertas para o Brigadeiro de Maçã do Amor

Para que os brigadeiros fiquem do mesmo tamanho, pese eles antes de enrolar. O peso ideal varia de 15 a 20 g, dependendo do tamanho desejado.

A calda de maçã do amor é a chave para garantir a casquinha crocante, mas tome muito cuidado ao manuseá-la, pois ela estará extremamente quente.

Evite colocar os brigadeiros na geladeira após a calda ser aplicada, pois a casquinha pode derreter e perder a crocância.

O que servir com Brigadeiro de Maçã do Amor

Essa receita fácil de brigadeiro de maçã do amor pode ser combinada com outras opções de festa, como canjica, milho verde cozido, ou até mesmo outros brigadeiros diferentes, como brigadeiro de paçoca ou de chocolate. As opções são infinitas para deixar sua festa ainda mais saborosa.