Receita de Brigadeiro Branco Que Derrete na Boca

Quem resiste a um brigadeiro branco cremoso, com textura macia e sabor irresistível? Essa receita fácil de brigadeiro branco é perfeita para quem quer encantar a todos com uma sobremesa simples, mas cheia de charme.

Bastante versátil, a receita pode ser usada tanto como doce de festa quanto como recheio de bolos e tortas. Com um resultado cremoso e delicado, essa receita promete ser a estrela da sua mesa e conquistar corações com sua suavidade e sabor inconfundível.

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 50g de creme de leite
• 20g de manteiga
• 50g de chocolate branco picado
• Açúcar refinado ou leite em pó para confeitar (opcional)

Modo de Preparo

Para começar, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que a massa queime ou grude no fundo da panela.

Quando a mistura começar a ferver, adicione o chocolate branco picado e continue mexendo até que ele derreta completamente.

Cozinhe a massa até que comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto correto. Retire do fogo e continue mexendo para garantir uma textura homogênea e sem grumos.

Em seguida, transfira a massa diretamente para um pedaço de plástico filme, enrolando-a bem para ficar completamente envolvida. Deixe descansar por 6 horas em temperatura ambiente, sem a necessidade de refrigeração.

Após o descanso, modele bolinhas (cerca de 18g cada) e finalize passando-as em açúcar refinado ou leite em pó, conforme sua preferência.

Dicas Espertas para o brigadeiro branco

Para evitar que o brigadeiro cristalize, é essencial mexer bem a massa, especialmente nas bordas e no fundo da panela.

Outra dica importante é manter o fogo médio durante o preparo da receita, pois o brigadeiro branco é mais sensível ao calor do que o tradicional. Ao confeitar, utilize uma peneira ou assadeira grande para facilitar o processo e garantir um acabamento uniforme.

O que servir com brigadeiro branco

Essa receita fácil de brigadeiro branco cremoso é uma excelente opção para acompanhar um bom café ou chá, destacando ainda mais o sabor doce e delicado.

Se preferir algo mais elaborado, combine o brigadeiro com frutas frescas, como morangos ou uvas, para criar uma sobremesa irresistível e equilibrada.