Receita de Bolo de Puba Mais Famoso do Nordeste

O bolo de puba nordestino é uma joia da culinária regional, famoso por seu sabor rico e textura cremosa. Esta receita tradicional do Nordeste é feita com a massa fermentada da mandioca, conhecida como puba, ingrediente que dá ao bolo seu sabor único e característico.

Se você quer experimentar o verdadeiro sabor de um bolo autêntico de puba, esta receita é perfeita. Ela é prática, utiliza poucos ingredientes e resulta em um bolo delicioso, ideal para acompanhar um café ou para servir em momentos especiais com amigos e família.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de massa puba
• ½ xícara (120 ml) de leite de coco
• 1 xícara de leite (ou quantidade necessária para atingir o ponto ideal da massa)
• 1 xícara de coco ralado fresco

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Se preferir, utilize o liquidificador para ganhar tempo.

Em seguida, acrescente a margarina e misture bem até que fique completamente incorporada à massa.

Depois, adicione o litro de massa puba, misturando bem. Este ingrediente, que pode ser encontrado em feiras ou mercados locais, é a base do autêntico sabor desta receita.

Junte o leite de coco e misture até obter uma massa uniforme. Adicione o leite aos poucos, enquanto mexe, até atingir uma textura cremosa semelhante a um mingau grosso.

Por último, acrescente o coco ralado fresco e misture delicadamente para espalhar o ingrediente de maneira uniforme.

Após isso, unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma, espalhando bem.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme cuidadosamente.

Dicas Espertas para o bolo de puba

O segredo do bolo autêntico de puba é respeitar a receita tradicional, que não utiliza fermento. Se quiser uma textura mais fofinha, você pode acrescentar 1 colher de chá de fermento químico, mas lembre-se de que isso altera o resultado final.

Para intensificar o sabor, opte por coco fresco ralado. Caso utilize coco seco, vale a pena hidratá-lo antes em leite de coco por cerca de 10 minutos para trazer mais umidade e sabor à massa.

O que servir com o bolo de puba nordestino

Este bolo de puba nordestino combina perfeitamente com uma xícara de café preto bem quente ou um chá de erva-doce. Outra sugestão é servir com uma calda de leite condensado ou pedaços de doce de leite para enriquecer ainda mais o sabor desta iguaria.