Receita de Bolo de Banana Fácil com Gostinho Caseiro

O bolo de banana é uma receita fácil para o a dia a dia, conhecido pelo seu preparo rápido e sabor inconfundível. Isso porque sua massa fofinha se une aos pedaços marcantes da fruta, resultando em uma refeição macia com gosto caseiro.

Ideal para acompanhar um café da tarde ou para surpreender sua família, esse bolo é fácil de preparar e usa ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha. Aprenda a fazer a seguir.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo (canola, milho ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de leite
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 banana madura picada (para a massa)
• 3 bananas nanicas maduras cortadas ao meio (para a cobertura)

Modo de Preparo

Comece preparando a mistura líquida da massa. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Em seguida, transfira essa mistura para uma tigela grande.

Na tigela, adicione metade da farinha de trigo e misture bem com uma colher ou fouet. Depois que a primeira parte da farinha estiver incorporada, acrescente o restante da farinha e misture novamente até obter uma massa lisa e uniforme.

Após misturar a farinha, adicione o fermento em pó e a banana madura picada. Misture delicadamente até que o fermento e os pedaços de banana estejam bem distribuídos na massa.

Prepare uma forma retangular de aproximadamente 22×32 cm, untando e enfarinhando-a. Despeje toda a massa na forma e nivele bem com uma espátula ou colher. Para a cobertura, distribua as bananas cortadas ao meio sobre a massa, com o lado cortado voltado para baixo. Certifique-se de que as bananas estejam maduras para garantir o sabor doce.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Derreta o açúcar em uma panela, mexendo sempre até que fique líquido e dourado. Quando o açúcar estiver derretido, adicione a água com cuidado e deixe ferver por alguns minutos, até que os grumos desapareçam e a calda fique lisa.

Assim que o bolo sair do forno, despeje a calda quente sobre ele, espalhando bem para cobrir toda a superfície. Deixe o bolo esfriar antes de cortar e servir.

Dicas Espertas

• Para um sabor ainda mais marcante, você pode adicionar uma pitada de canela em pó à massa ou polvilhar sobre as bananas antes de levá-las ao forno.
• Se preferir, substitua a banana nanica por outra variedade que esteja disponível, mas sempre escolha bananas bem maduras para garantir o sabor doce.
• A calda de caramelo pode ser substituída por mel ou doce de leite aquecido, caso prefira um toque diferente.

O que servir com o bolo de banana fofinho

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café fresquinho ou um chá de ervas, como camomila ou erva-cidreira. Para quem gosta de sobremesas mais elaboradas, uma bola de sorvete de creme ou chantilly também é uma excelente pedida.