Receita de bobó de camarão cremoso super fácil de fazer

O Bobó de Camarão é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente apreciado na região nordeste. Feito com camarões suculentos e um creme delicado de mandioca, essa é uma receita perfeita para um almoço ou jantar especial. E o melhor? Apesar de parecer sofisticado, é super fácil de preparar em casa.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 50 minutos
• Rendimento: Serve até 6 pessoas

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 800 g de camarões limpos
• 1 kg de aipim (mandioca) cozido
• 200 ml de leite de coco
• 250 g de molho de tomate
• 1/2 cebola picadinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto (opcional)

Utensílios necessários

• Panela grande para cozinhar o aipim
• Liquidificador ou processador
• Frigideira grande
• Panela média
• Espátula ou colher de pau
• Travessa para servir

Modo de preparo

1. Cozinhar o aipim: Em uma panela grande, cozinhe o aipim em água com uma pitada de sal até que fique macio (cerca de 10 minutos na panela de pressão ou 20 minutos na convencional). Escorra e reserve.
2. Preparar o creme: No liquidificador, bata o aipim cozido com o leite de coco e um pouco de água (se necessário, para facilitar o processo). O objetivo é um creme liso e espesso. Reserve.
3. Refogar os camarões: Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite. Adicione os camarões temperados com sal e pimenta-do-reino. Refogue por cerca de 3 minutos, só até mudarem de cor. Retire os camarões e reserve.
4. Fazer o molho: Na mesma frigideira ou em uma panela média, aqueça as 2 colheres (sopa) restantes de azeite. Refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e macios.
5. Adicionar o molho: Acrescente o molho de tomate ao refogado e mexa bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, adicione pimentão picado ou uma pitada de páprica para um aroma extra. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Se necessário, adicione 1/2 xícara de água para ajustar a consistência.
6. Unir os sabores: Retorne os camarões à panela com o molho e misture. Deixe cozinhar junto por mais 2 minutos, para que o molho absorva o sabor dos camarões.
7. Finalizar o prato: Aos poucos, acrescente o creme de aipim ao molho com os camarões, mexendo delicadamente para incorporar tudo. Ajuste o sal e deixe cozinhar mais 3 minutos em fogo baixo, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
8. Servir: Transfira o bobó para uma travessa, finalize com cebolinha picada por cima e sirva quente.

Dicas espertas de preparo

• Sabor extra: Use caldo caseiro de camarão (feito com cabeças e cascas) em vez de água para bater o aipim.
• Consistência do creme: Ajuste a textura do bobó adicionando mais água ou leite de coco se necessário. O ideal é um creme liso, mas levemente espesso.
• Evite cozinhar demais os camarões: Assim, eles não ficam borrachudos.

Sugestões de acompanhamento

O bobó de camarão combina incrivelmente com um arroz branco soltinho, que ajuda a equilibrar o sabor rico do creme. Se quiser algo diferente, sirva com arroz de coco, que intensifica o toque tropical do prato. Para uma refeição ainda mais completa, adicione uma salada de folhas verdes bem fresca ou fatias de pão francês torrado.

Essa receita é perfeita para quem busca trazer um toque especial ao cotidiano ou oferecer um clássico irresistível em reuniões familiares! Aproveite a sua experiência na cozinha e surpreenda!