Receita de biscoito low carb com apenas 4 ingredientes

Este biscoito low carb é a opção perfeita para quem busca uma receita saborosa e saudável. Com apenas 4 ingredientes e zero carboidratos, ele é uma excelente escolha para quem segue dietas restritivas.

Além de ser fácil de preparar, esse biscoito é sem açúcar, sem lactose e sem trigo, garantindo que todos possam provar, mesmo quem tem restrições alimentares. É uma receita fácil e deliciosa, ideal para um lanche rápido e nutritivo.

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de eritritol (ou xilitol ou outro adoçante da sua preferência)
• ½ xícara de farinha de coco
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
• 2 ovos
• (Opcional) 40g de chocolate 70% cacau (adoçado com estévia, se preferir)

Modo de Preparo

Em um pote, adicione o eritritol, a farinha de coco, o óleo de coco e os ovos. Misture bem com uma espátula até que os ingredientes fiquem bem incorporados e a massa do biscoito comece a se unir. Caso queira, pode usar as mãos para ajudar a formar a liga.

Depois, pegue uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga e faça pequenas bolinhas com a massa. Modele as bolachas com as mãos, pressionando ligeiramente para que fiquem do tamanho desejado.

A massa desse biscoito low carb tende a ser quebradiça por conta da farinha de coco, então, com cuidado, faça os biscoitos da maneira mais uniforme possível.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 17 minutos, até que fiquem dourados por baixo.

Retire do forno e, se desejar, prepare um chocolate derretido (40g de chocolate 70% cacau) em banho-maria ou no micro-ondas. Pincele ou mergulhe metade de cada bolacha no chocolate derretido para dar um charme e um sabor extra.

Coloque as bolachas sobre papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 40 minutos para que o chocolate endureça. Assim que estiverem prontas, é só servir e aproveitar!

Dicas Espertas para o Biscoito Low Carb

Caso prefira, você pode substituir o eritritol por outro adoçante que você tenha em casa, mas o xilitol também é uma boa opção para não afetar tanto o sabor dos biscoitos.

O chocolate é opcional, mas dá um toque especial ao biscoito, deixando ele ainda mais delicioso e apresentável, perfeito para servir em uma reunião ou até mesmo no lanche das crianças.

Como a farinha de coco tende a ser mais seca, os biscoitos low carb podem quebrar um pouco na hora de modelar. Se isso acontecer, não se preocupe, é só pressionar um pouco mais a massa na forma.

O que servir com o Biscoito Low Carb

Esses biscoitos low carb são ótimos para um lanche rápido, seja para servir com um café ou chá. Se você preferir, pode combinar as bolachinhas com uma fatia de queijo cremoso sem lactose ou até com um pouco de creme de amendoim, criando uma opção mais proteica e saborosa.

Eles também podem ser acompanhados por uma bebida vegetal, como leite de amêndoas ou coco, para manter o estilo zero carboidratos.