Receita de biscoito de farinha de arroz: 6 ingredientes e sabor inesquecível

Com a busca por alternativas para a alimentação tradicional, muitos estão recorrendo à farinha de arroz. Esta receita de biscoito com farinha de arroz é perfeita para um café da tarde ou chá mais leve. O preparo é simples, não exige equipamentos sofisticados e usa ingredientes comuns, facilmente encontrados na cozinha.

Tempo de preparo e rendimento

• Tempo de preparo: 20 minutos (+ 20 minutos de geladeira)
• Tempo de forno: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 30 biscoitos

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina sem sal (pode substituir por manteiga sem sal)
• 2 laranjas espremidas (aproximadamente 1/2 xícara de suco)
• 1/2 xícara de amido de milho (maizena)
• 1 colher de sobremesa cheia de fermento químico para bolo
• Açúcar cristal (opcional, para decorar)

Utensílios necessários

• Tigela grande
• Espátula ou colher de pau
• Forma de alumínio (sem necessidade de untar)
• Ralador ou objeto para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar e a margarina. A textura inicial será arenosa.
2. Adicione, aos poucos, o suco de laranja, sempre mexendo. A massa deve ser moldável sem grudar nas mãos. Caso sobre suco, não use tudo.
3. Depois que a massa atingir o ponto certo, cubra e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
4. Retire a massa da geladeira e acrescente o amido de milho. Misture bem até incorporar.
5. Adicione o fermento e mexa suavemente para não perder a leveza da massa.
6. Modele os biscoitos no formato desejado. Bolinhas achatadas são tradicionais e garantem um cozimento uniforme.
7. Coloque os biscoitos na forma, deixando um pequeno espaço entre eles. A forma não precisa ser untada, pois a margarina da massa já é suficiente.
8. Se desejar, decore polvilhando açúcar cristal por cima dos biscoitos para um toque crocante.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Fique de olho! O ponto ideal é quando os biscoitos estiverem ligeiramente dourados.
10. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade ou um pano seco para evitar que fiquem úmidos no fundo.

Dicas espertas para o preparo

• Não exagere no suco: Adicionar muito líquido pode deixar a massa mole demais. Vá testando a textura aos poucos.
• Descanso na geladeira: Esse tempo garante que a massa fique mais firme e fácil de modelar.
• Formas sem untar: Como a margarina já compõe a receita, os biscoitos não grudam na forma.
• Varie nos formatos: Use moldes ou amasse levemente com um garfo para criar padrões simples.

Sugestões de acompanhamento

Por serem sequinhos e levemente crocantes, esses biscoitos combinam perfeitamente com uma xícara de chá de ervas ou café fresquinho. Se preferir algo mais indulgente, sirva com um chocolate quente ou chá de laranja. O equilíbrio do doce suave do biscoito e o aroma cítrico da laranja é irresistível.

Experimente também acompanhá-los com um pouco de geleia caseira ou mel por cima. Eles ficam ainda mais especiais e agradam a todos os paladares.