Receita de Banoffe Fácil e Delicioso em Poucos Passos

A Banoffee é uma torta irresistível que combina a cremosidade do doce de leite, a doçura da banana e a leveza do chantilly, tudo sobre uma base crocante de biscoito. De origem britânica, ela conquistou os brasileiros com uma adaptação deliciosa: o uso do doce de leite. Nesta versão, o segredo para um sabor ainda mais especial está na massa, que leva um toque de canela. Uma sobremesa fácil, rápida e que vai impressionar a todos!

Se você nunca fez uma Banoffee, não se preocupe! O passo a passo é simples, e você pode servir tanto em uma forma de fundo removível, para desenformar, quanto em uma travessa, para servir direto à mesa. Com dicas espertas para evitar que a banana escureça e garantir que sua massa fique crocante, esta receita é um sucesso garantido!

Ingredientes

• 300 g de biscoito maltado (ou de maizena)
• 120 g de manteiga derretida (com ou sem sal)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 400 g de doce de leite
• 3 bananas (nanica ou prata)
• Suco de meio limão (apenas algumas gotas)
• 300 ml de creme de leite fresco (ou chantilly pronto)
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Chocolate meio amargo ralado (para decorar)

Modo de Preparo

Comece triturando 300 g de biscoito até formar uma farofa fina. Adicione 120 g de manteiga derretida e 1 colher de chá de canela, misturando até atingir a consistência de areia molhada. Para verificar o ponto, pressione um pouco da mistura com as mãos; ela deve firmar. Se necessário, adicione mais manteiga.

Pressione a massa uniformemente no fundo e laterais de uma forma de fundo removível (18 cm de diâmetro). Utilize um copo para firmar bem as laterais. Asse a massa em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até que comece a dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Enquanto a massa esfria, bata 300 ml de creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de chá de extrato de baunilha até formar chantilly. Cuidado para não bater demais e virar manteiga. Reserve.

Corte as 3 bananas em rodelas e pingue algumas gotas de limão para evitar que escureçam. Espalhe 400 g de doce de leite sobre a base assada e fria, garantindo que cubra toda a superfície, inclusive as laterais. Em seguida, distribua as rodelas de banana por cima do doce de leite.

Por fim, espalhe o chantilly por cima das bananas, cobrindo bem para evitar o contato com o ar, o que ajudará a manter a banana fresca. Leve à geladeira por 1 hora para firmar. Na hora de servir, rale chocolate meio amargo sobre a torta e pronto!

Dicas Espertas

• Se você não tiver uma forma de fundo removível, pode montar a torta em uma travessa de vidro. Isso facilita o preparo e o serviço, sem a necessidade de desenformar.
• O toque de canela na massa faz toda a diferença, mas se você não gostar de canela, pode omiti-la. Para um toque extra, finalize com uma leve pitada de canela por cima do chantilly ou rale chocolate meio amargo.
• Ao bater o chantilly, não tire os olhos do ponto, pois se passar, ele vira manteiga e não pode ser recuperado. Prefira deixá-lo mais molinho, pois ao montar a torta, ele atinge a consistência perfeita.
• Se preferir um preparo ainda mais prático, use chantilly pronto ou uma lata de doce de leite já cozido.

O que servir com Banoffee

A Banoffee é uma sobremesa indulgente, mas ao mesmo tempo leve, o que a torna perfeita para acompanhar um café fresco ou um chá gelado. Para uma experiência ainda mais completa, sirva com uma bola de sorvete de creme ou baunilha ao lado, criando um contraste delicioso entre a cremosidade da torta e o frescor do sorvete.