Receita de bacalhoada com batata que parece ter saído da cozinha da minha avó

Bacalhau é um prato tradicional e amado por muitas pessoas, especialmente em ocasiões especiais. Aqui, trouxemos uma versão prática e deliciosa de bacalhoada com batata, perfeita para quem quer saborear um prato clássico de forma rápida e sem complicação.

Essa bacalhoada ao forno é fácil de preparar e pode ser feita em menos de 1 hora. O bacalhau dessalgado, as batatas, o pimentão e as azeitonas fazem uma combinação irresistível, ideal para agradar a família inteira. Vamos ver como fazer bacalhoada de forma simples e deliciosa?

Ingredientes

• 900 g de bacalhau dessalgado e cozido
• 3 pimentões (um de cada cor) cortados em rodelas
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho (ou 1 colher de pasta de alho)
• 4 batatas grandes (pré-cozidas e cortadas em rodelas)
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 100 g de azeitonas pretas
• 100 g de azeitonas verdes
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• 4 ovos cozidos cortados ao meio
• Azeite de oliva (a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o bacalhau: Se ainda não estiver dessalgado, deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 48 horas, trocando a água de 5 em 5 horas até que o sal seja retirado. Após isso, cozinhe o bacalhau e reserve.
2. Refogue os legumes: Em uma panela, aqueça azeite à vontade e adicione a pasta de alho (ou o alho picado) e as cebolas. Quando a cebola murchar, adicione os pimentões e refogue bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Monte a bacalhoada: No fundo de uma forma, coloque um fio de azeite e, em seguida, a primeira camada de batatas (pré-cozidas). Coloque por cima uma camada de tomates, uma parte das azeitonas (pretas e verdes) e o refogado de pimentão com cebola. Adicione também um pouco de cheiro verde.
4. Continue montando: Coloque mais uma camada de batatas, depois o bacalhau, seguida de mais tomates, pimentões, azeitonas e cheiro verde. Finalize com os ovos cozidos cortados ao meio.
5. Asse: Regue tudo com mais um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
6. Finalize: Após assar, regue com um pouco mais de azeite e sirva essa receita de bacalhau ainda quente.

Dicas Espertas para a Bacalhoada com Batata

É importante utilizar um azeite de boa qualidade, pois ele será responsável por dar aquele toque especial à receita clássica de bacalhau.

O bacalhau deve ser dessalgado corretamente para evitar que o prato fique salgado demais. Se o bacalhau ainda estiver um pouco salgado, ajuste o sal das camadas de acordo.

Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes, como pimentas ou legumes, para personalizar ainda mais a sua bacalhoada com batata.

O que servir com Bacalhoada com Batata

Essa bacalhoada ao forno é uma refeição completa por si só, mas fica ainda melhor acompanhada de um arroz fresquinho ou uma salada verde leve.

Para quem gosta de um toque extra, uma farofinha de manteiga pode ser o acompanhamento perfeito. Se você preferir uma bebida, um bom vinho branco seco combina maravilhosamente com o prato.