Receita de arroz de costela que é fácil e todo mundo vai amar

Perfeito para os dias mais frios, o arroz de costela na panela de pressão é uma receita reconfortante, cheia de sabor e com aquele aroma irresistível que invade a casa toda. Ideal para reunir a família em torno da mesa, essa preparação une a suculência da costela com a praticidade de um prato único.

Aproveite as promoções de costela no mercado, peça para cortar em cubinhos e prepare esse arroz diferente e delicioso. Com ingredientes simples, você terá um prato com sabor intenso e textura perfeita — uma receita fácil para brilhar no almoço ou jantar.

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina cortada em cubos
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 50 g de bacon em pedaços grandes
• 4 dentes de alho moídos
• 3 colheres de sopa de shoyu
• 1 cenoura média em rodelas
• 1 cebola grande em fatias grossas
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• Água (suficiente para cobrir a carne e depois ajustar no arroz)
• 3 xícaras de arroz cru

Modo de Preparo

Para começar, tempere a costela com sal, colorau e pimenta-do-reino, misturando bem. Aqueça a panela de pressão, adicione o bacon e deixe soltar a gordura.

Assim que estiver espumando, junte a costela e refogue até dourar levemente. Em seguida, acrescente o alho, o shoyu, a cenoura, a cebola e o milho, misturando bem. Cubra com água e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.

Finalizado esse tempo, retire parte da água com uma concha (reserve) e adicione o arroz cru. Misture, tampe sem pressão e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até o arroz ficar no ponto.

Se necessário, vá adicionando a água reservada aos poucos, até o arroz de costela cozinhar completamente.

Dicas Espertas para o arroz de costela

É importante controlar a quantidade de líquido após o cozimento da costela para evitar que o prato vire uma sopa. Retirar parte da água antes de colocar o arroz ajuda a manter a textura certa. Se perceber que secou demais, use a água reservada para ajustar o cozimento final.

Você pode incrementar o prato com cheiro-verde fresco ao final ou até mesmo usar uma pimentinha dedo-de-moça picada durante o preparo para dar um leve toque picante.

O que servir com arroz de costela

O arroz de costela já é um prato bastante completo, mas combina muito bem com uma salada fresca ou vinagrete para equilibrar o sabor intenso da costela. Um pão caseiro ou uma farofinha também são ótimos acompanhamentos para essa receita fácil.