Receita de Abobrinha Recheada com um toque secreto que você precisa aprender

A receita de abobrinha recheada com carne moída é prática, saborosa e uma ótima opção para variar o cardápio com ingredientes simples. Com uma combinação de carne bem temperada e um toque especial de queijos, ela fica suculenta e com um visual irresistível.

Ideal para almoços em família ou até mesmo para impressionar em um jantar leve, esta receita é uma alternativa deliciosa para quem quer aproveitar todos os nutrientes da abobrinha e fazer uma refeição completa.

Ingredientes

• 3 abobrinhas médias
• 800 g de carne moída (patinho ou outra de sua preferência)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate médio picado
• Pimentão verde e vermelho picados (a gosto, opcional)
• Miolo das abobrinhas, picado
• 1 pitada de colorau (ou páprica doce/picante, a gosto)
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Queijo mussarela fatiado
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Azeite para regar as abobrinhas e finalizar
• Molho de tomate para pincelar

Modo de Preparo da Abobrinha Recheada

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, com cuidado, retire o miolo e as sementes para formar “barquinhos”. Reserve o miolo para usá-lo no recheio.

Em uma panela, ferva água com uma pitada de sal e coloque as abobrinhas para escaldar por cerca de 2 minutos com o fogo desligado. Depois, escorra bem as abobrinhas e reserve.

Para preparar o recheio, aqueça uma panela em fogo médio e adicione o óleo. Refogue a cebola até que fique transparente e, em seguida, acrescente o alho, mexendo até dourar levemente.

Adicione o tomate, os pimentões e o miolo das abobrinhas picado. Misture bem, e então junte a carne moída. Cozinhe até que a carne perca a cor rosada.

Quando a carne estiver bem refogada, acrescente o colorau (ou páprica, se preferir), orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Finalize o recheio com o cheiro-verde e desligue o fogo.

Distribua as metades das abobrinhas em uma assadeira sem necessidade de untá-la. Regue cada uma com um fio de azeite e recheie com a carne moída. Cubra com uma fatia de mussarela, polvilhe o parmesão ralado e um pouco de orégano a gosto.

Regue com mais um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C, deixando por aproximadamente 20 minutos.

Retire as abobrinhas do forno, pincele uma camada leve de molho de tomate sobre cada uma para dar mais cor, e retorne ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva em seguida.

Dicas Espertas

Aproveitar o miolo das abobrinhas no recheio ajuda a manter a textura e a adicionar mais nutrientes à receita. Para variar, você pode substituir a mussarela por outro queijo de sua preferência, como muçarela de búfala ou queijo coalho, que também derretem bem. Experimente ainda adicionar uma pitada de pimenta vermelha ao recheio para dar um toque picante, caso aprecie.

O que servir com Abobrinha Recheada com Carne Moída

Sirva estas abobrinhas recheadas com um arroz branco soltinho e uma salada fresca, como a de rúcula. Outra ótima opção de acompanhamento é um purê de batatas ou legumes assados, que complementam a leveza da abobrinha e deixam a refeição ainda mais completa.