Passo a passo de como fazer feijão-preto com caldo grosso

O feijão-preto com caldo grosso é um clássico simples e saboroso que conquista qualquer um.

Esta receita é perfeita para quem busca uma opção sem carne, mas cheia de sabor, com temperos frescos que deixam o feijão incrivelmente gostoso. Ideal para acompanhar arroz ou ser servido com um bom acompanhamento.

Ingredientes

• 500g de feijão-preto
• Água (o suficiente para cobrir o feijão)
• 1 colher de chá de sal
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho picados
• Azeite (a gosto)
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de chá de tempero baiano (opcional)

Modo de Preparo do Feijão-Preto com Caldo Grosso

1. Comece escolhendo o feijão e retirando qualquer grão defeituoso ou pedras. Lave bem os grãos antes de prosseguir.

2. Em seguida, coloque o feijão em uma panela de pressão, adicione água suficiente para cobri-lo, o sal e as folhas de louro. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o feijão esteja bem macio.

3. Enquanto o feijão cozinha, prepare o tempero. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue os dentes de alho picados até que fiquem dourados. Adicione a cebola e o pimentão picados e continue refogando até que fiquem bem macios.

4. Depois, transfira o tempero refogado para a panela com o feijão já cozido. Misture bem e deixe cozinhar por mais 20 minutos, com a panela destampada, para que o caldo engrosse.

O feijão estará pronto quando o caldo estiver bem espesso e os grãos ainda estiverem inteiros. Sirva o prato quente e aproveite!

Dicas Espertas

• Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de tempero baiano ou outro tempero de sua preferência. Se gostar de mais pimenta, adicione também uma pitada de pimenta-do-reino.
• Se o caldo não estiver engrossando o suficiente, você pode amassar alguns grãos de feijão para ajudar na espessura do caldo. Isso dará mais cremosidade ao prato.

O que servir com Feijão-Preto com Caldo Grosso

Este feijão-preto com caldo grosso combina perfeitamente com arroz branco fresquinho e uma saladinha de folhas. Para quem gosta, uma carne grelhada ou um bife acebolado pode ser um ótimo acompanhamento.