Nhocão de forno prático: receita que não precisa fazer bolinhas

Nhoque sempre foi sinônimo de aconchego, mas a ideia de bolear cada pedacinho pode ser desanimadora em dias corridos. O nhocão de forno é a solução perfeita: fácil, prático e cheio de sabor. Aqui, você terá um prato irresistível, que combina o conforto da massa com a explosão de um bom molho à bolonhesa e camadas de queijo derretido. Vamos à receita!

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: 1 hora (30 minutos de preparo + 30 minutos de forno)

Rendimento: 8 porções generosas

Lista de ingredientes

Massa

• 5 batatas médias, cozidas e amassadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara de parmesão ralado

Recheio e montagem

• 500 g de molho à bolonhesa pronto (ou de sua preferência)
• 8 fatias de presunto
• 10 fatias de muçarela
• 2 colheres (sopa) de azeite para untar
• Parmesão ralado para finalizar (a gosto)

Utensílios necessários

• Panela para cozinhar as batatas
• Espremedor ou garfo para amassar
• Tigela para misturar os ingredientes
• Refratário médio (que possa ir ao forno)
• Pincel para espalhar o azeite

Modo de preparo

Massa

1. Cozinhe as batatas inteiras com casca até ficarem bem macias. Isso ajuda a preservar a umidade da polpa.
2. Depois de cozidas, descasque e amasse as batatas ainda quentes, pode usar um espremedor ou garfo.
3. Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com a manteiga derretida, o ovo, o leite, a farinha de trigo e o parmesão ralado. Mexa até formar uma massa uniforme e fácil de espalhar.

Montagem

1. Unte o refratário com azeite para evitar que a massa grude.
2. Espalhe uma camada generosa de molho à bolonhesa no fundo do refratário.
3. Com cuidado, distribua metade da massa de batata sobre o molho, nivelando com uma espátula ou as costas de uma colher.
4. Adicione outra camada de molho, seguida pela metade das fatias de presunto e muçarela, criando um recheio saboroso.
5. Cubra com o restante da massa de batata, espalhando de forma uniforme.
6. Finalize com mais uma camada de molho à bolonhesa, as fatias restantes de muçarela e um toque generoso de parmesão ralado por cima.

Forno

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Leve o refratário ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
3. Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar as camadas.

Dicas finais para aperfeiçoar o preparo

• Molho caseiro: Se preferir, faça o próprio molho à bolonhesa com carne moída, molho de tomate, cebola e temperos. Vai ficar ainda mais especial!
• Recheio criativo: Troque o presunto por peito de peru ou adicione camadas extras de vegetais, como abobrinha ou espinafre refogado.
• Congelamento: O nhocão pode ser congelado antes de assar. Basta descongelar na geladeira e levar ao forno na hora de servir.

Sugestões de acompanhamento

O nhocão de forno é um prato único, mas uma saladinha verde com folhas crocantes e um molho simples de azeite e limão complementa perfeitamente a refeição. Se quiser algo mais completo, sirva com arroz branco soltinho e um vinho tinto leve. O resultado é um jantar simples e inesquecível!

Uma dica de ouro: Se tiver sobras, aqueça em forno médio para garantir a crocância do queijo. Bom apetite!