Essa é a melhor receita de arroz de cupim que deixa qualquer almoço especial

Este arroz de cupim é uma excelente opção para quem busca um prato único, cheio de sabor e com aquele toque caseiro irresistível. A combinação da carne suculenta com o arroz bem temperado e o toque final da mussarela derretida transforma essa receita em uma verdadeira comfort food.

Ideal para o almoço de domingo ou para impressionar a família com algo diferente, o arroz de cupim da Eleni é uma receita prática, que utiliza ingredientes simples e rende uma refeição completa.

Ingredientes

• 6 xícaras de café de arroz branco lavado e escorrido
• 1,2 kg de cupim cortado em pedaços
• 1 lata grande de tomate pelado
• 2 cebolas médias picadas
• 200 g de mussarela ralada ou em pedaços
• 8 dentes de alho picados
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 colher de chá de páprica defumada (a gosto)
• 1 colher de café de pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal a gosto
• Azeite para refogar
• Água suficiente para o cozimento da carne e do arroz

Modo de Preparo do Arroz de Cupim

Aqueça uma panela com um fio de azeite e doure o cupim até ele perder toda a água e ficar bem selado. Adicione o alho, a cebola, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e um pouco de sal.

Junte o tomate pelado e um pouco de cheiro-verde, misture bem e cubra com água até a metade da carne. Ajuste o sal e cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça até murcharem. Adicione o arroz e refogue bem. Em seguida, acrescente o cupim cozido com o caldo, ajuste o sal, junte um pouco de cheiro-verde e cubra com água suficiente para cozinhar o arroz.

Tampe parcialmente e deixe cozinhar até o arroz ficar macio. Finalize com a mussarela por cima e mais cheiro-verde. Espere o queijo derreter e sirva ainda quente.

Dicas Espertas

Para um resultado ainda mais saboroso, sele bem o cupim antes de adicionar os temperos. Isso ajuda a intensificar o sabor da carne e evita que ela fique desmanchando demais. E lembre-se de ajustar o sal sempre após adicionar os ingredientes com caldo ou umidade, pois isso pode diluir o tempero.

Você também pode usar uma mistura de queijos, como parmesão e muçarela, para um sabor mais marcante. E se quiser um arroz ainda mais cremoso, acrescente um pouco de requeijão no final, junto com a mussarela.

O que servir com arroz de cupim

Esse prato já é bastante completo, mas vai muito bem com uma salada fresca de folhas verdes ou fatias de tomate temperado. Para quem quiser caprichar, uma porção de batata frita caseira é uma excelente pedida.